第858章
“好了好了,你也别搬东西了,你去灶房里面,帮我拿几个碗出来,就放在这儿就行。”
苗姜氏指了指灶房的方向,又指了指灶房摆放的整整齐齐的碗筷。
魏宝儿答应下来,乐呵呵的跑了进去。
苗姜氏也紧跟其后,拿着十多斤的肉,看起来很是费力,拖拽着进了灶房里,松了口气。
“好了,肉都准备好了,宝儿,你站在旁边,不要乱动,那些刀具都很锋利的,到时候可别给你划伤了。”
魏宝儿乖巧的点了点头,笑嘻嘻的坐在一旁,看着苗姜氏开始剁肉。
做肉丸,最重要的就是剁肉的环节,苗姜氏的力气本就不大,切了一块肉下来,剁了没一会儿,就累得满头是汗了。
“亲家,你这是干啥呢?”魏老三走了进来,看到苗姜氏气喘吁吁的模样,急忙道:“有需要帮忙的,你喊一声就是了,我这不是在呢吗,我可以帮你弄啊。”
魏老三走进来,苗姜氏实在是累坏了,只能笑着道:“那就拜托你了,这些肉要做成肉丸,所以得先把这些肉做成肉泥,再进行下一步。”
苗姜氏摸出一袋面粉来,抓了一把,放在一旁的碗里备用。
魏老三正值壮年,剁个肉和切菜一样简单,没过一会儿,那肉就变成了肉泥。
苗姜氏看着,也不禁连连叹气,这家里,还是有个男人会方便一点啊。
等魏老三把肉都剁好了,苗姜氏这才拿着手里的一碗面粉,走到了案板前,开始把肉和面粉混合在一起,加入其他的香料和调料搅拌均匀。
魏宝儿在一旁左忙右忙,帮着苗姜氏跑来跑去,苗姜氏看在眼里,有些疑惑,眨巴着眼睛去看魏宝儿。
这魏宝儿,平日里吃饭才有这么快的速度呢,今儿这是太阳从西边出来了?
等做好了肉泥之后,苗姜氏开始搓丸子,先把水煮沸在一边备用,搅打了一下黏糊的馅料,看着差不多了,满意的点了点头,笑道:“可以了,现在就可以搓丸子了。”
苗姜氏坐在一旁,把锅子放了下来,开始搓盆里的肉丸子。
肉是猪肉,看起来很新鲜,做成肉丸更是手感q弹的很。
魏宝儿帮着一起弄丸子,看着身前的丸子,口水都要流出来了,止不住地砸吧嘴唇,盯着身前的苗姜氏看。
“宝儿,别看了,你也帮的够多了,待会儿丸子下去还得盛出来放凉,大概煮好一会儿,我晚些告诉你煮多久,你帮我看着点,可千万别煮过头了。”
魏宝儿一听,这不是天助我也吗?
“好啊,苗伯母有什么事就直接去弄吧,我帮你看着。”
魏宝儿嘿嘿笑着答应了下来,整个人眼睛亮闪闪的。
苗姜氏笑着摸了摸魏宝儿的头,这才把丸子煮多久告诉给了魏宝儿。
猪肉丸子和其他丸子都不一样,鸡肉和鱼肉的煮的时间要少一些,猪肉要多煮一会儿,才能保证全部都熟透。
苗姜氏和魏宝儿叮嘱过后,这才匆忙的离开了灶房内,徒留魏宝儿一人在灶房里看着锅子。
锅子很快就沸腾了,里面的丸子如同一个个胖娃娃,都浮在了水面上。
魏宝儿看着漂浮起来,咽了咽口水,走到灶房门口瞅了瞅周围没人,这才兴高采烈的回到了煮着丸子的锅子前,小心翼翼的捞起了一个比较小个头的丸子,塞进了嘴巴里。
一瞬间,肉香弥漫,魏宝儿瞬间开心起来,这个味道简直不要太好了!!