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第二十四集 炙烤肉1

正财神爷传奇 林孝鹏 1162 2024-02-27 20:45

  龙汉普拿着鸡肉鸭肉鹅肉鸡翅骨头大排小排羊肉牛肉猪肉火腿午餐肉腊肉香肠猪灌肠鲫鱼草鱼鲤鱼鳝鱼泥鳅河蟹河虾海蟹海虾水发海参水发墨鱼水发鱿鱼水发鱼肚鱼唇鱼翅鲜贝带鱼白菜菠菜豌豆苗莴笋卷心菜土豆莲藕茭白冬笋春笋白萝卜胡萝卜黄瓜冬瓜丝瓜鲜豌豆四季豆菜花金针菜蘑菇香菇平菇金针菇黄豆芽绿豆芽豆腐豆腐干香菜香蒜葱空心菜荸荠腐竹干金针菜玉兰片笋干粉丝红枣魔芋木耳银耳香菇口蘑竹荪鱼丸肉丸来到家里说这个我们都来了跟你们一起吃饭呀?杨玉环说采用铜锅炭火羊肉讲究肉质细且无膻味鲜嫩无比其他食材新鲜。

  佳瑶说炙子烤肉中的炙子说的是用铁条钉成的圆铁板。铁板要选薄厚适中的因为这样才能导热持久且均匀烤出来的肉才好吃。旧时烤肉的柴火主要用的是果木或松木。于力说文吃指的是让后厨烤好后再由服务员送上餐桌。至于武吃说的就是大家站着围在铁板前把腌好的肉自烤自吃。肉的老嫩味道都由自己掌握。烤肉用的筷子也和平时用的不一样用的是二尺长的六道木竹筷。武吃的姿势也有讲究一脚踏在长板凳上一脚踩地另外一手托佐料碗再拿一手拿长竹筷。爱喝酒的还得再来上两口白酒。此饭庄经营烤肉之所以旧负盛名是因为它选料十分严格用的是黑头团尾的西口绵羊。全羊仅选用上腿和后腿两个部位切肉也有独到之处片薄如纸且很均匀。

  佳瑶说其烤肉制作方法是将切好的肉片用酱油虾油香油姜汁及醋等多种作料兑成卤汁浸渍后放在肉炙子上加葱丝用果木炙烤。为使肉片香嫩可口在炙烤是要不时洒上鸡蛋液熟后再撒上香菜段。烤时肉摊成一圈中间打个鸡蛋盖上碗凝成一体好吃好看。黄雨雪笑着说手抓羊肉糖溜卷果扒三白炸烹虾烧驼掌鸡米海参干烧黄鱼炒龙凤丝扒羊头扒羊蹄杏干羊肉都很不错的到时候你们去品尝一下了?佳瑶笑着说你不吹牛不行呀?紧回来我们准备去酒店了算是一家人一起吃吧这个二哥你先来点哦!

  杨玉环说鼠鳜鱼狮子头宫保鸡丁开水白菜文思豆腐佛跳墙乳鸽东坡肉白切鸡烤鸭红烧肉红色排骨红烧带鱼鱼头豆腐汤腌笃鲜荷包蛋菠菜炒鹌鹑蛋炸猪排八宝粥梅干扣肉鸡蛋虾仁咖喱土豆泥油焖笋红膏呛蟹叫花鸡芒果炖雪蛤油说那都是很有代表的。

  在同庆堂里药神正跟大家介绍着是舂桶药臼药杵,碾槽闸刀老秤药柜药碾戥子你还认识不?整个柜子里面有柴胡香附薄荷青皮香橼佛手熟地当归川芎白芍阿胶党参人参黄芪西洋参丹参三七桃仁红花元胡生地石斛沙参麦冬巴戟天锁阳鹿茸甘草高丽红景天灵芝雪莲何首乌龙眼肉黄精枸杞子天麻杜仲山茱萸冬虫夏草蛤蚧紫河车鹿茸鹿角胶龟甲胶鳖甲胶海龙海马狗肾燕窝哈士蟆三七番红花血竭麝香白花蛇羚羊角牛黄珍珠。丁伟准备了汤酒茶露丸散膏丹片锭胶曲剂说这些都是给你们留下来的算是秘方了我们得回去晾晒草药去了?林德阳普洱熟茶西湖龙井武夷大红袍清香铁观音浓香铁观音黄山毛峰茉莉花茶滇红福鼎白茶您要喝什么茶呀?

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