第305章 二十五做豆腐
不说本硕博连读八年的辛酸史,这是每一位医务人员上岗必培训项目。
以前年龄小,她使不上力,随着年龄的增长,真要遇上这样的意外,她一定会伸出援助之手。
“我们学校老师教的,因为以前有个学生下楼梯就是后脑勺着地,当时就晕了。
正好校医在救了回来,于是校长就组织校医对我们进行了一些抢救培训。”
说完就拉着哥哥进了邮局,过后也没去卫生院确认病人的情况,而是直接回了村。
周兴和周越一人寄了一个包裹回来,兄弟俩应该是商量好的。
周兴在山城,寄来的是山城特有的涪陵榨菜,还特别找了个塑料瓶装着,包裹的很严实。
一包用油纸包裹着的酥麻花,她猜测应该是磁器口的特产。
一包一斤装的云雾茶一包两斤装的高山红茶,这两样也属山城特产。
最下面还放了十来双土家族的刺绣鞋垫,和土家族小姑娘背的红色小绣包,银锁一样的挂饰一个。
小酒一看就乐开了花,“哇,这是给我的吗,也太漂亮了吧?周兴哥哥真是太贴心了。”
最让小酒觉得意外的就是周越的包裹了。
“枸杞红枣八宝茶?这怎么越看越像银川的特产啊,周越哥哥去宁夏了吗?”
“这是什么咸菜啊,看着像韭菜,又感觉没有这么细的韭菜。”
小哥拿着一个塑料的透明坛子左看看右看看,对里面绿油油的菜产生了好奇。
小酒只需一眼就认出来:“哥,这是沙葱,宁夏特有的沙葱,很好吃,这是腌制过的,可以长时间保存,看来周越哥哥真的去宁夏了。”
除了这些,还有一包瓜子一盒蜂蜜一包黄花菜黑色发菜一小包葵花籽种子一包燕麦。
“咦?这是啥?”包裹的最后是一封信,还有两个摸起来纱纱的,红色和蓝色的奇怪布料。
小酒一眼就认出来,“哥,这是回族的女式纱巾,那边风沙大,只露脸,头和脖子都能遮盖住。”
“你怎么啥都认识啊?”妹妹的见多识广,让陶安自愧不如。
小酒只能说是从书上看的,总不能说前世喜欢旅游,全国各地跑吧?
二哥从首都寄回来的是一大包油茶,一包核桃酥一包砂板糖螺丝转儿马蹄烧饼墩饽饽还有一包板栗仁,信里面说本来想买糕点的。
毕竟首都糕点特别有名气,奈何一则太贵,二则票也不够,只能买了一些相对便宜的来凑数。
晌午吃罢饭,他们兄妹正在家里打扫卫生,有个同村的伯伯过来。
“小安,小安呐,下午你们去一趟邮局,乡里面有你们的包裹,说是从东北寄回来的。”
周越哥哥的已经到了,那这还有东北的,莫不是大哥的?
本来小酒想让小哥自己去,结果他非要带着她。
“走吧,在家干啥,跟我溜一圈儿啊!”
小酒的白眼儿都要翻到天上去了,事实证明,这一趟还真没白跑。
兄妹俩一出现,就有邮局工作人员认出了他们,还特意汇报给了他们乡邮政局的领导。
好巧不巧的,这领导的爱人就是昨天他们救下的那位女医生。
昨天女医生就是来找领导的,但他随车去县城邮局了,没想到走的时候太着急,摔死了过去。
要不是碰上这兄妹俩,可能昨天就和爱人阴阳相隔了,所以这位领导一听说他们来了,激动坏了。
赶紧爬出来又是感激握手的,又是夸赞。
得知病人已经脱离危险,已经转院到了县城,兄妹俩也松了口气。
兄妹俩拿着包裹离开后,金钱感谢被拒的孙主任感慨万千的走到柜台问。
“他们是哪个村的啊,住在几队?等你们嫂子好了,我得带着她一起登门拜访一下。”
就这样,孙主任拿到了兄妹的家庭住址。
比起其他哥哥,她家大哥就是给力啊,直接寄了十斤大米回来,走的是军线。
这么困难的时期,直接寄大米回来,没被劫,都是被这绿色特有的红五星震撼住了。
光是看这大米的品质,就晓得东北米的好了,即使不是五常,不是盘锦,那也差不哪儿去!
因为黑省黑土地的好,使得他们的大米要比他们豫省的好太多。
腊月二十五磨豆腐。
一大早,唐翠花就领着唐翠红过来了,昨天就挑选且泡了一大盆的黄豆。
今天爷爷要教他们做豆腐,首先就是磨豆腐,这可少不得他们家的大力士翠红姐姐。
第一遍磨出来的豆渣还不是很细腻,需要二次用石磨推撵至更细,之后用纱布过滤,反复揉搓,撇去上面的泡沫。
别看这一步说着容易,可光是推磨这一步,就让几个人累的筋疲力竭。
接下来是煮豆浆,刷洗干净的大铁锅里加豆浆,大火煮开,不停搅拌,防止糊锅,还要撇去上面的浮沫,关火后就到了最重要的点卤环节。
卤水爷爷是从隔壁村的豆腐坊里拿黄豆换来的,他们一共泡了三十斤的黄豆,差不多能出百十来斤的豆腐。
以前爷爷和奶奶每年都要做豆腐,所以点卤水这功夫,爷爷还是轻松拿捏的。
当豆浆里点了卤水变成豆腐脑后,爷爷将纱布铺到模具里,将豆腐脑铲进模具里,而后纱布折叠起来,上面盖木板,木板上再压大石头,豆腐算是做好了,吃过晌午饭差不多就压制好了。
剩在锅底的那些豆腐脑,则是他们的晌午饭,用芹菜碎和黄豆肉沫做一个咸卤子,撒上点香菜碎和辣椒油,用勺子舀上一口,卤汁咸香酸辣,豆腐滑嫩爽口,美味的眯起眼睛感叹豆制品的魅力。
等豆腐做好切成块儿,上称一秤,竟然有九十二斤,看来这豆子的品质不错,能出这么多豆腐。
大姐她们拿走了三十二斤,想让她多拿点,她却说。
“你们人多,我们没几个人,这就够了。”
于是剩下的六十斤就放到了陶家,爷爷打算油炸二十斤,冻十斤,剩下三十斤白豆腐配着炒菜或者蒸包子。
还真别说,自己做出来的豆腐,那就是比后世买的豆腐都香浓郁,后味儿也是回味无穷。
下午天不错,小哥拉着架子车带上爷爷奶奶,她们姊妹几个跟在后面,一起去镇子上的澡堂洗澡。
怕再过几天人多了,干脆今天下午趁暖和一起去。
五分钱一位,老人必须有年轻人看管。
老人身上的角质比较多,需要在池子里浸泡多一会儿才能搓下来角质层。
她们家的娘子军谁都没下池子泡,都是站在淋浴下面冲洗搓洗。
镇子上的澡堂比较简陋,连个桑拿房都没有,只有十个淋浴头,好在里面不冷。
她们姊妹人多,占了俩,来回换人站下面冲。
老太太泡的差不多了,就让她坐到池子边,几个孩子挨个给她搓。
搓一会儿泡一会儿,一俩小时过去,再出来的时候,每个人的脸蛋都红红的。
头发也冻得梆硬,老太太戴着纱巾,姊妹几个也都戴上各种各样的帽子。
爷爷和小哥就俩,人早就出来了,坐在大堂等,好不容易等出来了,不忘抱怨一句。
“你们女生就是比我们麻烦,洗这么长时间,不怕泡坏了啊!”
“诶唷小哥,你还真别说,洗干净了呢,原本你脖子给车辙一样黑,看现在多白?”
小哥没好气的瞪了她一眼,“也不知道到底是我帮爷爷洗,还是他帮我洗,把我搓的呀,都掉一层皮!”
爷爷耳根子灵:“你这个臭小子,别不识好歹,老子累死累活的,要不是你比我还脏,我至于费那劲儿给你搓吗?”
小酒捂着嘴.巴在旁边笑,想想今天好像就她洗澡轻松,尽管隔三差五在空间洗,可身上还是搓下来灰,比起澡堂子那些像蚯蚓一样的大长条,她的明显好太多。
今天还有一个晕澡堂子的,光溜溜的啪嚓一下摔倒在地,被人抬到旁边的换衣屋,就渐渐苏醒过来,包括她在里面站的久了,也不舒服,得蹲下去呼吸下凉气,上层的水雾太厚,容易晕。
这么一折腾回到家也差不多四五点了,明天腊月二十六,就到了炸货日,各种各样的食材,能过油的都得准备好,排着队炸。
小酒晚上上仓库,整理出来十来斤的猪膘,打算明天先?点猪油出来。
明天大姐她们都过来,今个儿大家就商量好了。
炸点甜咸食麻糖萝卜丸子粉条肉丸子莲夹豆腐等过年必不可少的食材。
几个哥哥先后都寄了包裹回来,也不怕被人说了,大过年的,还不能吃点好的?
没想到天还不亮,四姐就拎过来四条十来斤重的大鱼。
大姐抱着一盆的大虾,足有巴掌那么大,七姐也不遑多让,十来条银色的带鱼,看着就新鲜。
“这些今天都油炸一遍,今年过年就别准备肉了,有这些海鲜也能过足了瘾。”
“你四姐说了,其他海鲜她也有,就是咱这边人怕是吃不惯,就没拿出来。
你要不要吃鱿鱼墨鱼八爪鱼章鱼啥的?小红拿出来一堆,我看着就觉得头皮发麻?”