第370章 猪大肉
陈瑶下了自行车,打开了门一点点将自行车挪进了院子里边,接着回身帮安宁把自行车也往院子里挪。
两个人一前一后,把自行车挪进了院子里的门廊里,接着把院子里的门关上以后插了上去并没有上锁。
就在这时候,隔壁小花他妈出来看到陈瑶和安宁两个人手里拎着大包小包的,于是笑道。
“你们两个这是办年货去了,还真是没少买呢。”
陈瑶笑着点了点头说道。
“嗯,看着家里的存货不多了,所以去补一点。”
说着陈瑶和安宁两个人就开始把买回来的东西一点一点的往屋子里挪着。
两个人拎着大包小果进了屋以后直接就往后面的厨房去,把东西摆了满满的一地。
接着陈瑶就找到了一个大盆,往里面舀了两大瓢水以后才把手里的活鱼倒了进去。
活鱼进了盆里,里外翻花的蹦了一下,弄得陈瑶和安宁两个人满脸的水。
安宁笑嘻嘻的说。
“这鱼还挺有活力的呢,看样子准保能活到大年三十。”
“可不是,那么这鱼一瞅着就活泼,肯定能活到大年三十。”
陈瑶一边附和着一边开始挑挑拣拣的看着自己买回来的这一大堆东西。
接着想起了新衣服可不能这么扔在地上,于是把新衣服拿起来放到了书房那屋,接着就来到了厨房,开始收拾起这些菜来。
陈瑶先把这些菜挑挑拣拣,把白菜大葱还有蒜苔这些扛放的菜,都打开了厨房的地窖放了进去。
接着陈瑶又把今天晚上准备吃的鱼拿了一个小盆放了进去,同样倒里一些水,想着把血水往外泡一泡。
接着陈瑶又将目光放回了地上这一堆东西,把其中的调料也拿了出来。
放到了自己装调料的罐头瓶子里面,要说这些罐头瓶子还都是之前陈瑶买的零食吃光了,剩的罐头用来装调料正好。
接着陈瑶又开始分起了肉来,把这一大扇排骨挨个分了开来,一顿一顿的包好。
陈瑶的分法安宁还是第一次看见,于是对陈瑶说道。
“你为什么这么分啊?”
“外面天怪冷的,这些一次吃多少分出来多少,等到吃的时候直接拿进来就好了,省得还得在外面挑挑拣拣的,那多冷啊。”
安宁一听确实有道理,于是笑着说道。
“这跟你在一块真是没少长见识,就连生活知识也多了不少。”
说着陈瑶开始一块一块地分起了排骨排骨,她都让摊主帮她给剁成了连条,所以只要中间划一刀就全都能划开了。
大骨头倒是给跺了跺自己多也不太好做,于是大骨头也没怎么细分,只不过装了两个袋子。打算到时候将大骨头炖酸菜。
说道酸菜,陈瑶想了起来,刚才还买了两颗酸菜呢,可别放坏了。
想着陈瑶就把酸菜给拿了出来。放到了厨房的窗台里边。
厨房的窗台里面,因为一边挨着外边,一边挨着里边,所以里面并不是特别暖和反倒也没那么冷,不会冻上,刚好用来食品保鲜。
陈瑶把怕放坏的菜全都放到了这里,接着又开始继续分起了肉。
陈瑶一边分肉一边对安宁说道。
“你帮我把那个炒锅刷一刷,然后把水靠干了,咱们一会儿把板油给练了。”
安宁一天赶忙答应到。
“好的。”
说着是就去把铁锅给刷了个干净,接着放到了炉子上,烤干以后陈瑶说道。
“再往里面少添一点水。再放一些盐。”
安宁听话的做到,一边放水又一边放了点儿盐。陈瑶也手脚麻利的把刚刚买回来的板油,一下一下的切成了小块。
然后扔进了锅里面,接着对安宁说道。
“你一会儿拿铲子来回翻一翻,千万不要让底下糊锅了。”
安宁听到以后说道。
“好的我知道了,说着赶忙回身找了一个铲子过来,接着就蹲在了炉子面前,时不时的翻一翻锅里的肥肉。
陈瑶这边一边切,安宁那边一边翻,两个人配合的十分默契。
不一会儿陈瑶就把这些肥肉全都切好了以后放到了锅里。
安宁就不断的翻动着锅的铲子,生怕糊了底儿。陈瑶接过了铲子对安宁说道。
“你上碗架子里边帮我找一个照亮再帮我找一个干净的瓷坛子,咱们一会儿用来装荤油。”
安宁听了陈瑶的话,赶忙过去帮忙翻找,在碗架子里面找到了一个笊篱。
接着又在婉家下面找到了一个坛子的,陈瑶说道。
“对,就是那个小坛子把它刷洗干净,然后拿纸擦一下,一定要里边不能有水。”
安宁听话的照做,不一会儿就把磁盘刷的干干净净,又把坛子放到了炉子的上面,稍微烤了一会儿。
将坛子里边烤得干干净净,一点水分也没有,这边陈瑶也把肥肉靠的差不多了,开始出油了。
陈瑶翻动得更加勤快了,翻动一会儿就拿笊篱压在这些肥肉上面,一边用勺子把这些油舀出来倒进了坛子里面。
陈瑶就如此反复的,过一会儿就将这些板油全都榨成了油,出了满满一坛子的油。
接着陈瑶把剩下的油渣也盛了出来,放到了旁边的小碗里,准备备用。
这边把锅里剩下的油全都倒进了坛子里,还剩了一点底儿,陈瑶直接倒进了一个小碗里。
肥油弄好了,陈瑶接着开始煮起了肉,陈瑶想着怕麻烦。
将肉都已经分好了合适的大小块以后,直接全都放在了闷罐里边。
同时陈瑶调好了八角桂皮香叶,还有胡椒粉盐,还倒了一点酱油,然后陈瑶想了想又扔了两块冰糖,就盖上了盖子。
盖上盖子以后,陈瑶想了起来,还有之前晾干的橘子皮,于是又回屋拿了点橘子皮扔进了锅里边接着盖上了盖子,准备开始烀肉了。
陈瑶把肉全都放进了焖罐里边以后,终于有空休息一会儿了。
安宁对着陈瑶说。
“快去试试新衣服,我还想看看新衣服什么样呢。”
陈瑶也想起刚刚新买的衣服,于是说道。