只拟定一个买卖松花蛋契约，调味料余采薇得回去慢慢研究。

　　裴齐不参与契约之事，余采薇和唐掌柜一起去的隔壁包厢。

　　唐掌柜有些事情还要和余采薇确认，一边写契约一边问：“松花蛋能保存多久？”

　　余采薇说：“夏秋两个月，春冬三个月，放在阴凉的地方，比如说冷库，可六个月，不能与黄鳝甲鱼，红糖，李子，桑葚等一同食用，否则会有食物相克中毒风险。”

　　唐掌柜又问：“只能做四道菜吗？”

　　余采薇也拿起了笔墨，把自己知道可用松花蛋做成的菜式写下来。

　　“我都写给唐掌柜吧，另外唐掌柜也可以让厨子多研究研究，不过松花蛋虽能做的菜不少，最好的还是凉菜冷碟，用嫩豆腐做口感最佳。”

　　唐掌柜突然想到了什么：“我看余夫人做菜时放了一种绿色的尖尖，那是什么？”

　　“是朝天椒，也叫辣椒，长熟了以后是红色的，和茱萸差不多，都是给菜式提供辣味的，辣椒比茱萸更实用一些。”

　　唐掌柜惊奇：“辣椒？我做十几年酒楼生意，还从未听说有什么东西能替代茱萸的辣味。”

　　杨二郎得意的接口：“那是我娘在大淮山里发现的，我们家现在自己种了，差不多有半亩呢。”

　　唐掌柜想起来了，黑夹子里有一种红色的东西，吃着带辣味，之前他以为是放了茱萸，那个红色东西沾了汤汁才辣，感情那玩意本身自带辣味。

　　唐掌柜心里有了主意：“不知余夫人辣椒可卖？”

　　余采薇摇头：“我们家做黑夹子需要辣椒，现在我手里已经不多，种出来的要家用。”

　　唐掌柜有些失望，心想虽然黑夹子口味绝佳，可到底是乡下河沟里的东西，用这么多好料，委实可惜。

　　余采薇几乎把记忆里松花蛋能做的菜都写给了唐掌柜，得有二十多道。

　　拟订好契约，她正准备和杨二郎离开祥顺楼，小圆子过来和唐掌柜说了些什么。

　　唐掌柜叫住余采薇：“余夫人留步，卖藕的陶管事来了，我给你引荐一下，需要多少藕种，你同他说清楚，先预定下来，到时候才能万无一失。”

　　“甚好。”

　　余采薇和唐掌柜一起去了大堂。

　　陶管事是个看起来四十多岁的男子，估计坐敞篷牛车什么的过来，衣袍下摆也是泥泞，风尘仆仆的。

　　唐掌柜熟络的上前笑道：“老陶来的正好，这位便是要买藕种的余夫人，想和你确定一下买藕种的事情。”

　　陶管事礼数周到的先拱拱手：“久闻余夫人大名，不知余夫人想要多少斤藕种？”

　　余采薇的唇角几不可见的抽搐了下。

　　久闻？她一默默无名的乡野村妇，除了托唐掌柜买藕种，能有什么名号！

　　“六万三千斤。”

　　陶管事听到这个采购数量，并没有流露出惊喜之色，态度上反倒是冷淡了许多。

　　“六万三千斤的藕种我们有，但是有附带要求。”

　　“陶管事说说看。”

　　“一株藕多则能长出三个节芽，少则只有顶部一个芽节，只买芽节做藕种，可整株的藕挖出来，我们一时间卖不掉。夏季莲藕容易腐坏，为了卖芽节，我们得不偿失。所以余夫人想卖节芽可以，但要附带购买二十万斤的藕，与藕种一样，都是一文钱一斤。”

　　按照家里的收入，和现在手里剩下的钱，一个月后也只能拿出买藕的钱，房子可能要延后在盖，除非她拿出空间里的东西出来卖。

　　有心帮助一下村民，不曾想后续还有这么多事情。

　　可既已经对村民有承诺，便该有始有终。

　　“好，我答应！”

　　杨二郎惊了下：“娘！”

　　余采薇给了他一个我自有主张的眼神，转而看向陶管事：“价格上不我和陶管事讨价还价，但是也有一个要求，所有的莲藕陶管事需要送到林家村。”

　　陶管事本来还想自己吃点回扣，莲藕本不是值钱的东西，在宜林镇卖到一文钱两斤，卖到外镇一文一斤，赚的就是外镇没有莲藕的差价。

　　五十多里路，二十多万斤，运输上估摸要三十两左右，他十两回扣都吃不到。

　　陶管事叹息一声，笑道：“余夫人做买卖爽快，老哥也不能太计较，便给你送到林家村。”

　　余采薇说：“那一个月后，我在林家村恭候大驾，不打扰唐掌柜和陶管事生意，我们先走了。”

　　陶管事还想让余采薇先交点定金，没等开口余采薇已经和杨二郎走了。

　　余采薇就是怕陶管事提这个，她的根在林家村，可姓陶的只是一个管事，她不能跑，陶管事要是跑了，她上哪里告去？

　　离开祥顺楼，杨二郎这才忍不住道：“娘，我们买那么多莲藕又吃不完，我知道你想帮村里人一把，可也不是这么帮的啊。”

　　余采薇长长吐了口气：“帮人帮到底，送佛送到西吧。”

　　“二十万斤莲藕我们买来放在家里等着烂掉吗？”

　　杨二郎听余采薇说过莲藕，也在一些酒楼里看过，知道那东西虽能保存一段时间，却也不会太长，而且放置几天后颜色会发黑，品相没了，他们更卖不掉。

　　“不会坏掉，我们可以做藕粉。”

　　“藕粉是啥？”

　　余采薇通俗解释：“就是莲藕里的淀粉，我们做凉皮用的面粉沉淀后的粉也叫淀粉，不过莲藕的淀粉产量不高。”

　　杨二郎闻言差点没哭出来：“凉皮那么便宜，我们还不是要血本无归？”

　　余采薇被他逗笑：“莲藕淀粉和小麦淀粉不一样，藕粉是一种滋补品，男女老少都能吃，尤其是女子吃的最好。藕粉民间少见，知道做法的人也不多，一般只有王公贵族，达官显贵才能吃到。”

　　“这么珍贵的东西我们卖给谁？”

　　余采薇笑的狡黠：“我们没出路，祥顺楼呢？”

　　杨二郎反应了过来，他们现在和祥顺楼生意往来多了，只要是好东西，的确不愁销路。

　　“娘，你太聪明了！”

　　余采薇很受用杨二郎的马屁，一拍他的手臂说：“走，赶集去，有很多东西需要买，回去我要琢磨琢磨卖给祥顺楼的调味料。”