顺了记餐厅在商场的6楼，两人出电梯之后，也不用怎么找，一下子就看见了电梯口对面的餐厅可不就是顺了记。

　　顺了记餐厅的面积比较大，店面的招牌也做的十分的显眼，想不吸引人的注意力都难。

　　透着餐厅的玻璃看进去，里面少说有几十桌，而且已经坐了不少人。

　　现在才刚到饭点，简弋看了看其他餐厅内的情况，每一家都没有顺了记这般已经坐了这么多客人。

　　其他的餐厅内部，一般都只坐了一两桌客人在用餐，多一点的可能四五六桌。

　　顺了记里面少说也坐了二三十桌，餐厅里面十分热闹。

　　而且不断的有人进去吃饭，目的明确，丝毫没有犹豫，看起来就是专门奔着这来的。

　　简弋本来对顺了记的期待值一般，觉得只是一家普通的火锅店，只是美食呈现的方式比较特殊。

　　毕竟在他看来，如果把涮菜放到粥里烫熟然后吃掉。

　　这种做法和把海鲜粥里面的海鲜捞出来吃有什么不同？

　　但即便如此，这种新鲜的美食他之前也没有尝试过。

　　本来他的期待值一般，但现如今看见餐厅内坐了这么多人，它的期待值又隐隐的提升起来。

　　可能是他刻板印象了，说不定吃起来真的会非常的不同。

　　“快点过去，再不过去，待会儿里面坐满了该排队。”

　　“嗯！”

　　梁斯年点点头，加快了自己的脚步。

　　两人过去的时候，餐厅里面已经不剩几桌空座位了，幸好他们来的比较及时，但凡多耽搁两分钟就要在外面排队。

　　顺了记主打的顺城的特色美食，也是火锅的一种。

　　但与其他地方的辣味火锅不同的是，顺了记的火锅以清淡新鲜为主，主要给用餐者带来食材本身味道的一种体验感。

　　顺了记的火锅的锅底并不是一些牛油花椒，辣椒之类的调味品，反而是以清淡的白粥为主。

　　然后用餐者根据自己的喜好，向白粥内添加自己喜欢的食材在火上进行熬煮。

　　粥底火锅锅中乳白透亮的清粥，仔细捞起却不见米。外表虽然单纯，个中内容却绝不简单。

　　用的粥也不是简单的白粥，而是毋米粥。呈现“无米”的细腻绵滑状，很浓稠。绵滑的粥底让食物熟得更快，口感也会更柔滑，海鲜的鲜与肉香也会让粥的层次更丰富。

　　这种新奇的火锅简弋之前从未体验过，此时也非常的好奇。

　　按照他的口味来说，重口味的牛油火锅他平常吃的最多，如今吃一次这种清淡的粥底火锅也是全新的体验。

　　简弋拿起桌上的菜单，简单的扫了一眼所有的菜品。

　　发现基本上和普通火锅能下的东西一样，但也有一些区别。

　　顺了记的粥底火锅里面除了平常下火锅用的牛肉之外，好像主要以海鲜为主，生蚝贝类鲜虾螃蟹鱼片等。

　　所有的海鲜基本上都是鲜活的，品质也十分不错，所以价格也非常的美丽。

　　“四哥，我刚刚看了看这家店的评价。”

　　简弋听见梁斯年的话抬头看向他，示意他接着说。

　　梁斯年拿着另外一张菜单说道：

　　“这家店的招牌滑嫩牛肉不错，其他的也都还可以，基本上只要点了就不怎么会踩雷。而且这一家店，基本上没有什么差评。”

　　梁斯年顿了顿接着说道：

　　“唯一的几条差评就是服务员态度不好，或者是排队等位太久这种问题。”

　　梁斯年拿着铅笔在桌面上轻轻的敲了两下，有些得意的说道：

　　“根据我的经验来看，一家店如果他的差评都是跟服务态度有关，没有什么人抨击味道的话，那这家店的菜品味道一定很不错。”

　　“而且，我看到有好几个说服务态度不好的都是回头客！这说明什么！说明就算这家店的服务态度不好，他们也愿意来吃！”

　　“没有人吃饭是为了来受气的，一般一家店如果服务态度不好，我吃了就不会吃第二次。但是这些回头客肯为了这家店的菜，再来这里吃饭，可见这家店里食物的味道确实抓住了他们的胃。并且可以说，无可替代。”

　　简弋挑了挑眉，这确实是一个很新奇的角度。

　　不过，他也非常认同梁斯年的分析。

　　“既然如此，你放开了，随便点吧。”

　　简弋放下菜单，对坐在对面的梁斯年说道：

　　“这菜单上的菜我基本上都能吃，没有什么过敏的或者是不吃的东西，你随便点。”

　　梁斯年点点头，随即又低头拿着铅笔在菜单上勾勾画画。

　　两人都已经有些饿了，只希望快点点完了上菜。

　　所以梁斯年点菜的速度非常快，基本上没要到一分钟，所有的菜品就点好了。

　　“我点好了，你要看看吗？”

　　梁斯年将菜单递给简弋，然后被摆手拒绝。

　　“你点好了就行，我就不看了。”简弋现在只想快点上菜然后吃饭。

　　梁斯年把菜单交给服务员没多久，就上菜了。

　　速度非常之快，基本上没几分钟，他们点的所有的菜品就上齐了。

　　这可比他之前吃其他火锅的上菜速度快多。

　　不过想想也很好理解，

　　涮菜都是新鲜的，海鲜只需要从水里面打捞出来装盘。

　　滑嫩牛肉也不是腌制的，点来的两盘滑嫩牛肉上面除了卧了个鸡蛋，就再无其他调味品了。

　　锅底更是简单粗暴的一锅白粥，服务员直接从后厨端来后放在两人中间的凹槽里。

　　动作非常的麻利，全程冷脸服务，看起来像心情不好的样子，也难怪会被人投诉服务态度不好。

　　所有东西上好之后，

　　简弋根据桌面上贴的蘸碟的配方，调了一个简单的酱汁。

　　这家店并不提供芝麻酱和香油，因为芝麻酱的味道比较厚重，会盖住食物本身的鲜味。

　　所以，这家店的蘸料是特殊调配的，并且只有一种。

　　与平常他吃的麻酱不同，搭配粥底火锅所用的蘸料除了酱油小米辣姜蒜这种普通的调味品之外，

　　最独特的一点就是，蘸料中还加了柠檬草。

　　柠檬草他在之前吃的所有火锅店里面，都没有看到过，并且他也没有在吃火锅的时候加到他的蘸碟里。