“是有点普通哈！”

　　赵老摸了摸下巴，感觉眼前的这个白菜，似乎并不像很好吃的样子。

　　但他并没有认为是何雨柱在敷衍他们。

　　何雨柱是什么样的人，他心里很清楚。

　　有责任有担当，本事大不浮躁，做事一向沉稳。

　　所以，赵老感觉这白菜另有玄机！

　　或者，这个嫩黄色白菜心用筷子拆开，里面有所谓的开水？

　　正想着，何雨柱端着一口小砂锅走了进来。

　　看着大眼瞪小眼的几人，何雨柱笑了笑：“怎么样，这开水白菜是不是很嫩，我特意选了一个最嫩的白菜心。”

　　杨厂长的老丈人直接开口问道：“这玩意就是开水白菜？？直接吃？”

　　“当然不是，开水白菜一听就是由开水和白菜两部分组成的，你们现在看到的只是白菜。”何雨柱回道。

　　赵老闻言，好奇的问道：“那开水呢？”

　　何雨柱把手里的小砂锅端到桌子上，指着小砂锅说道：“开水在这里面！”

　　说完，便掀开了盖砂锅上的盖子！

　　众人见状忍不住往砂锅里看去。

　　只是，这锅里的东西清澈见底，要是有热气往上翻涌，还以为砂锅里面是空的。

　　见此情形，杨厂长的老丈人有些失望了。

　　开水白菜被很多人传的神乎其神，有可能是噱头大，但味道一般。

　　这砂锅里明明只有开水！

　　用开水烫白菜，这玩意怎么可能好吃？

　　感觉还不如食堂里炖的大白菜有味道。

　　不过，想到自家女婿对开水白菜大吹特吹的样子，杨厂长的老丈人倒也没直接开口询问。

　　也就在这个时候，一旁的赵老突然嗯了一声，然后往砂锅边上凑了凑。

　　越靠近砂锅，赵老的表情越发的凝重。

　　他闻到这砂锅的开水里，渐渐地开始有香味飘出来了。

　　而且这股子香味无比的诱人。

　　在赵老本人还没什么反应的时候，嘴巴里的口水先一步分泌了出来。

　　于是他猛吸了一大口，一时间竟有种飘飘欲仙的醉意！

　　好奇特的香味。

　　明明是肉香，但却没有肉的油腻。

　　有点像鸡汤，又有点像排骨汤，但仔细闻一闻，又有种海鲜的鲜香。

　　这种味道赵老平生第一次闻到，像是剔除各自肉汤的缺点，把优点融入到一起的感觉！

　　最重要的是，这些味道融合在一个砂锅里，竟然非常的融洽。

　　意识到这‘开水’不简单的赵老，心里突然期待了起来。

　　不愧是何雨柱呀！

　　仅仅这锅里的‘开水’，就暗藏各自玄机。

　　别的不说，就冲这香味，开水白菜的味道就差不了！

　　想到这，赵老满意的站直身体，然后看了眼自己的老朋友。

　　显然杨厂长的老丈人也闻到了这股子香味，正探着脑袋往砂锅里看，使劲的吸气。

　　等两人挨个闻一遍后，何雨柱才取出勺子，从砂锅里舀了一勺‘开水’！

　　就是这一小锅，何雨柱可是熬了好几个小时。

　　为的就是现在浇下去的这一刻。

　　只见何雨柱缓缓倾斜胳膊，把勺子里的水准确无误的浇在了白菜心上。

　　下一秒，那暖黄色的白菜心动了！

　　因为这‘开水’是用砂锅炖煮的，所以端上来的时候里面可是滚烫的。

　　被浇灌的白菜心就像是活过来了一般，从外往里，缓缓地绽放了！

　　看到这一幕的赵老不自觉的想到了一个词。

　　昙花饮月！

　　好看而又静谧。

　　白菜的叶子就像花瓣一样展开，唯美的不像话！

　　其余人则直接看呆了。

　　杨厂长的老丈人更像是没吃过好东西的庄稼汉，一个劲的往嘴里吞口水。

　　何雨柱见状忍不住笑了笑。

　　开水白菜就把你们给镇住了？

　　那要是看到九层宝塔，文思豆腐，岂不是更震惊？

　　中餐文化历史久远且包罗万象。

　　一些巧夺天工的菜品就有很多。

　　这些菜品都经过历史，文化的熏陶，无论是味道还是视觉都非常的诱人。

　　单单这些东西，就不是那些西餐能比的。

　　没来到这个世界之前，何雨柱就有一个出国留学的发小。

　　据说整天在学校里吃‘草料！’

　　回国后看什么都两眼放光！

　　买个肉夹馍都是吃到饱为止，人家老板做一个他啃一个，老板这边还没做好呢，他手上的肉夹馍都已经吃完了。

　　老板差点以为是哪里闹饥荒了。

　　咋把这孩子饿成这样了！

　　“好厉害的手艺，有种大道至简的味道了！”赵老忍不住称赞。

　　一旁杨厂长的老丈人也认可的点了点头：“我也这么觉得。”

　　赵老：“这才看着秀色可餐，闻着更是让人垂涎欲滴，我已经迫不及待想尝尝了。”

　　杨厂长的老丈人：“我也这么觉得！”

　　赵老淡淡的看了眼自己的老友，没再继续说下去。

　　何雨柱见状也笑了笑。

　　无论是赵老还是杨厂长的老丈人，两人都是外行看热闹，觉得开水浇下去的时候，白菜开的很漂亮。

　　其实这道菜暗藏的门道可不少。

　　就比如这颗暖黄色的白菜心，看似没经过处理。

　　其实经常做菜的人就能知道，没处理过的生白菜心，是不可能被开水浇开的。

　　别说一勺开水了，你就算对着水龙头冲，它也冲不成这样。

　　显然，这颗白菜心，也是何雨柱精心制作的。

　　这一步，对厨师的要求非常高。

　　要把握好这个白菜心的尺度，既不能被开水冲溃烂，又要做到能被开水缓缓浇开。

　　除此之外，还得兼顾白菜心的形态和口味。

　　毕竟是食物，色香味中，味道才是重中之重。

　　待何雨柱浇完‘开水’，这道开水白菜才真正做好。

　　赵老忍不住从桌上拿起筷子，朝着开水白菜夹去。

　　屋里的人注意力全放在了筷子上，想听一听赵老的评价。

　　找来夹起一片嫩黄的白菜叶，小心翼翼的送到了嘴里，细细的品尝了起来。

　　白菜叶刚一入口，赵老的脸上就露出了震惊之色。

　　只是闻开水味道的话，赵老总觉得缺点什么，但具体缺什么又讲不出来。

　　当这个白菜吃到嘴里，赵老才明白缺了什么！