孟玉英跟易季常商量了一下，准备明日开张。

　　随后大伙儿就在孟玉英的安排下布置起来，准备开张示意。

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　　“噼里啪啦……”

　　一阵鞭炮的声音响过，孟玉英把遮住匾额的红绸扯下，随后宣布：“孟记羊肉馆开张！”

　　鞭炮声把路人和周围商家吸引了过来，围在周围，鼓掌，说吉祥话。

　　孟玉英宣布：“今日第一天开张，前来吃饭的客人一律半价，也就是吃一两银子，我只收五钱银子，不外带，只在铺子里吃。”

　　“还有这样的好事，那等什么，去尝尝啊。”

　　“走走走，给东家捧个人场。”

　　“羊肉啊，我很好奇，能把羊肉做得多好吃。”

　　客人们进入铺子里，随意落座。

　　伙计上前招呼，先递给客人一个小册子：“少爷，这是我们铺子的菜单，请点菜。”

　　小册子的表面是暗红色的，用布来蒙住了，上下写着“孟记羊肉馆”菜单，还有金丝花纹，看起来十分高级。

　　把小册子翻开，第一页是烤全羊，有个小小的彩色配图，旁边是名字，下面是简单的烹饪方法，看起来食欲满满，最后是单价。

　　客人忍不住感叹：“哇！烤全羊居然五两一头，还需要提前一天预定。”

　　伙计连忙道：“烤出来的烤全羊跟图画一样好看，当然也是非常好吃的，不然谁敢卖这么贵。”

　　客人去看第二页，这一页写着“羊肉串”。

　　也是配图，名字，做法简介，单价，做得非常精致，看起来很忍不住想吃。

　　客人指了指羊肉串：“给我来十串。”随后又点了几样。

　　“好的。”伙计把菜名记下，然后去后厨传菜。

　　随着做菜，一阵阵香气从后厨蔓延过来，令一众食客食欲大动。

　　钟青云和宁文勤也来了，他们吃了第一次之后就念念不忘，今天开张，可能是要来捧捧场的。

　　两人点了六道菜，其中加了一道凉拌羊肉，这是之前没有的，后来加的。

　　他们现在对铺子里的菜很有信心，不用问，肯定好吃，点就是了。

　　一道道菜上来，铺子里充满了各种菜的香气，把大伙儿吸引得不行，尤其是那种已经饿了的人，不停地咽口水。

　　“这菜也太香了，我也不是第一次去酒楼吃饭了，但却是第一次闻到这么香的菜香味儿。”

　　“没想到羊肉也能炒出这么香的香气。”

　　“要是吃着也能跟闻着一样，那这铺子的大厨就厉害了。”

　　客人们议论纷纷，终于第一道菜上来了，那是一道红焖羊肉，这道菜是提前做好的，焖煮需要很长时间，没有客人能等那么久。

　　伙计把菜放到桌上：“红焖羊肉，请慢用。”

　　客人立马把筷子拿起来吃：“入味，软烂，没有膻味儿，但有独属于羊肉的鲜美，好吃，太好吃了。”

　　有客人听到他的评价，马上表示要一份红焖羊肉。

　　一下子多卖出了好些红焖羊肉。

　　第二道菜是卤羊骨，这也是提前卤制好的，放在卤汤里泡着，需要的话捞起来摆盘就是。

　　羊肉馆里的菜分量都比较足，自己家养的羊，可以节约很多成本，这是客人喜欢的，大概在外面吃饭就没有不希望分量足的。

　　一道道菜上上来，空气里的香味儿更加的浓郁的，后面进来的客人直接被诱惑，点了不少的菜。

　　孟玉英充当着伙计的角色，帮着点菜，传菜，上菜，也是忙得不行。

　　第一桌客人结账了。

　　掌柜把钱算了：“你们一共七钱银子，只付一半的钱，三钱五十文，对了，补充一句，要是你们吃了一两银子，就可以送你们一个黄桃。”