一共半个小时，陈锋下了两锅面条，用冷水过了一遍，再撒了点油。

　　他细致的给包来来说其中的道理，“过冷水可以让热的苗条外冷内热，会有一种特殊的韧性，外冷内热，吃起来也会很爽口。然后，撒油是为了让面条不粘连，不然过会儿吃的时候就会坨了。”

　　当然这些都是经验之谈。

　　包来来有点兴奋，还是第一次有大师傅给自己这么详细的讲解每一道流程。

　　“至于做浇头卤子，你过会儿也看着我来，今天做的比较简单，只有两个，一个番茄炒蛋，一个青椒炒肉丝。”

　　“为什么这么简单？”

　　“因为我今天比较懒。”陈锋很矫情的说道，“等你什么时候能学到我一半的手艺了，你也可以跟梅姐他们提要求，让他们这些老板们按照你的习惯来做饭做菜，让顾客们听从你吃东西，而不是让他们点菜。”

　　包来来挠挠头，“俺娘说，让我在外多听别人说话。”

　　陈锋让他切墩，可是切了十来分钟，还没把自己需要的量切出来，就有些恼了，扭头一看，好家伙，这小伙子竟然把自己十根手指头切出血四根，也是个人才。

　　“今天你就看着，下午晚上，你找时间好好练习一下切菜，这点事情都做不好，做厨师还是差了点。”他一点都没客气的教训道。

　　包来来委屈巴巴的站在一边，看着陈锋手起刀落，整整齐齐的切辣椒丝。

　　拍一下，然后瞬间切出来十几刀，只看到银光上下翻飞，看的眼花缭乱，只五分钟就切出来一大盆。

　　他顿时惊讶的下巴都快掉地上了。“师父，你这手速也太快了吧，之前的黄师父速度还不到你的三分之一，这至少有三十几年的功力吧！”

　　“你小子最好说清楚点，什么叫我的手速有三十几年的功力？”

　　“黄师父说，想要学的像他一样的切菜速度，至少要十年的功力。那你岂不是至少三十年切墩的经验才能……师父，你多大？”

　　“比你大不了几岁。”陈锋叹口气，“这最多三五个月，就能练出来，关键是得有功夫练才行，每天不断地练，很枯燥的，但是要能坚持下来才行。”

　　“俺能坚持的。”

　　两个盖卤炒完，外面也差不多人都排成了长龙，陈锋把菜端上去，让包来来打菜，“分量给足，不用担心不够。我算过了量，肯定足够的。”

　　陈锋自己则是打了两小盆，找来梅姐一起吃饭。“这包来来，我之前好像一点印象都没有？”

　　“他不爱说话，沉默寡言的。”

　　“是个小学徒？”

　　“也算是，也不算是，之前来这里找工作，小孩，当时16岁，背着个大包，还被人给骗了钱，身上就剩下一块三毛二了。我看他可怜，就把他留下来刷盘子打工，包吃，包住。本来之前就住在我家里的，但是小孩子倔气，攒了点钱之后就自己到外面租房子住了。算算已经干了差不多两年，现在也有18了。”

　　陈锋点头，“成吧，就他了，做我小徒弟，我来调教一下他，以后就是你店里未来的大厨了。”

　　“啊？靠谱吗？”梅姐半信半疑，“之前黄师父说，他人太笨了，完全学不会怎么做菜，怎么可能当得了大厨？”

　　“是不是聪明，在我看来并不是做大厨最重要的。我交给他的，聪明人反而不一定能学得会，但是笨的人，肯定能记得住，只要按部就班来，我做的东西，他能复刻出来八成。”

　　“这么神奇吗？”梅姐跃跃欲试，“要不你教教我？”

　　“你不成。”陈锋顿时摇摇头。

　　“怎么可能？我做了十来年的餐厅生意了，虽然做菜味道不如你，但是你说我学不会，这多少有点侮辱人了吧？”

　　“你没时间，也不像是那小子一样能吃得了苦。厨师这一行呢，要么是真的有天赋的人，一点就透的那种，老师傅在台上讲一道菜的做法，他在下面听完之后脑子里面就能模拟出来那道菜的味道口感香味色彩，下次自己做的时候就能复刻出来，甚至于还能根据老师傅说的，通过换一味调料，改变一点火候，就能做出来截然不同滋味的同一个菜肴，这就是天赋型的厨子。”

　　“那另外一种类型呢？”梅姐问。

　　“要么就是很笨，但是愿意花功夫去学去记的人，同样是老师傅在台上讲，虽然他脑子里面模拟不出来那道菜的滋味，但是能够一字不落的全部记在脑子里面，每一个步骤，每一味调料，每一点火候，什么时候放什么食材，要切丁还是切断，是滚刀块还是斜方块，都能记得清清楚楚，做的时候也是一丝不苟，这样就是笨蛋型的厨子。他能一丝不苟的把继承下来自己学的每一道菜肴，每学会一道自己的菜谱之中就多一道，也会努力的锻炼自己的厨子技能，切墩配菜洗刷厨房。一颗土豆，这类厨子一辈子能切十万颗以上。”

　　梅姐歪着头，想了一会儿，“包来来应该是第二种吧？”

　　“目前来看是。”陈锋不置可否，“不过肯学是他目前最大的优点。之前你说，有些厨师学校的小学徒好高骛远，一心就想进大酒店，无非就是投机倒把习惯了，想着自己进了大酒店做几年的墩子就能上炒锅，不过几年都不碰锅，当了几年的勤杂工之后，上了炒锅也肯定迅速下来，很难熬出来的。”

　　“你真的很懂啊，以前专门做过？”

　　陈锋摇头，“没有啊，只是我学过。”

　　“真不知道还有啥你不会的。”梅姐吐槽道，“你是不是在菜里面加东西了，不然怎么可能味道这么好？你不会是偷偷加了什么类似于罂粟之类的东西吧？”

　　她吃了两口中午的打卤面，有点不安的说。

　　“犯法的事情我可不做。”

　　“你好像是在说什么笑话。”梅姐继续火力全开的吐槽，“话说，前几天你干嘛去了？”

　　“陪老板去了个度假山庄，随便逛逛。”

　　“你老板？你不是在领英集团工作吗？你老板，岂不是……那个鼎鼎有名的女企业家白丽？”

　　“她有这么出名吗？”陈锋挠挠头，“这么出名还那么多人想对付她，光天化日之下，太欺负人了吧？”

　　“你说什么？”她没听清楚后面两句。

　　“说，下午我有点事，吃完之后我得撤。哦对了，回头咱们得商量一下我在这里做大厨的工钱，我不能白给你打工对不？”