第165章 端午加餐
郭喜安听了这话一愣,“程家丽是今天出门?”
“不是啊!”张巧莲回答道:“三天前男方家一顶小轿就来抬走了,就是咱们去镇上赶集的那天。”又纳罕道:“你不知道这事啊?”
郭喜安完全把这事忘记了,细算算,按照小雨那天的说法,确实是他们赶集那天就是程家丽出门的日子。
她这会儿有些讶住了,这程家丽出门竟然如此悄无声息,在村里一点水花都没起。
不过既然是人已经出门了,那今天才发喜糖又是怎么个回事?
听郭喜安问出来,张巧莲嗤了一声,带着嘲讽道:“又不是正经嫁人,听说男方家那边又要求低调,就是简单的酒席也不让摆的,到了今天,程家的才给村里人送了一些喜糖。”
郭喜安是没收到程家送的喜糖的,想来是刻意略过了她,她也不稀罕,这事她也就当个八卦听听就过了,只要老程家的不来打扰她过清净日子,他家就是翻出个花来,她也不关心。
几个人包着粽子,孩子们也过来凑热闹,大丫二丫年长些,学着也快,包了两个之后就像模像样了,剩下三个小的怎么也学不像样,家里竹叶不多,是估摸着刚刚够的,可禁不起他们损耗,郭喜安把他们赶出去玩耍去了。
向佑带着小表姐和弟弟向泽出去玩耍去了,他们心里惦记着吃粽子,也不跑远,就在门口逗小黑虎玩。
这一下有六个人包粽子,孙大娘婆媳又是干活麻利的,差不多一分钟就能包上一个,原本预估着要包到晚上的分量,硬是提前到申时就包完了。
数了数,足足包了有三百六十二个呢。
孙大娘婆媳包完粽子就要回家,郭喜安硬留下她们吃晚饭,早上她从镇上买了些猪肉和大骨头,大骨头汤从正午到现在一直小火慢熬着,这会儿火候正好,她打算晚上下面条子吃呢。
明天就是端午,会给帮工们放一天假,这一餐就当做是提前给他们的端午加餐了。
做晚饭前得先把粽子煮出来,家里之前向李大娘家借了个大炉子,自家又买了一个,为了快一点把粽子煮出来,孙大娘回家把她家的那个炉子也提了过来,又提了两口大锅过来。
三个炉子都升起火来,三口大锅架上去,一个锅煮一个口味的粽子。
趁着这个功夫郭喜安拿了大盆过来揉面,这么多人吃面条,还是自己揉面擀出来比较划算,用干面条可煮不出来这么多。
用的都是白面,加了些红薯面进去,这样擀出来的面条会更加顺滑,口感上没那么硬。
十个帮工再加上家里的这些人,接近二十个人吃饭,一个盆揉地面可不够,郭喜安拿了两个盆出来。
孙大娘主动过来帮忙一起和面揉面,揉好的面要让它醒发一刻钟左右,趁着这个功夫郭喜安又拿出一小块五花肉剁碎,把炒肉臊的其他调料都配好。
今天的大骨汤鲜美得很,不用炒太重口味的肉臊,炒个清淡的就行,不会掩盖汤头汤本身的鲜美。
郭喜安准备炒一个酸菜肉沫的,捞出一碗酸菜出来同样剁碎装碗备用,等待会儿腾出火炉来,就可以直接上锅炒了。
外头三口煮粽子的锅已经咕咚了好一会儿,郭喜安打开锅盖看了看,用筷子轻轻按了按,糯米肉粽和八宝蜜粽还得再煮一会儿。
玉米耙粽倒是熟了,张巧莲来帮着把大锅抬下火炉,郭喜安找了个盆,捞出四个玉米耙粽子出来。
孩子们早就围过来团团转了,这个玉米粑粽是包成手掌长的条形状的,郭喜安用刀切成两半,给孩子们一人分了一小截,马上就要吃饭了,这会儿可不能吃太多。
剩下的几个大人也尝了尝味道,这玉米粑粽煮出来味道也很好,甜甜的很香糯,是和糯米不一样绵软的口感。
揉好的面团醒发得差不多了,孙大娘婆媳两个把擀面扯面条的任务接了过去,郭喜安腾出手来去炒肉臊。
锅里放油烧热下入五花肉末煸炒爆香,再加葱姜蒜沫进去翻炒,炒出香味后加入酸菜沫继续炒制,翻炒均匀至微微出汁,加入一小碗开水大火烧开,转小火慢炖,再往里面加入适量的盐和一点点白糖,炖煮得里面的肉沫和酸菜很好地融合在一起,就可以出锅了。
把炒肉沫的锅端下来,立马装好水要煮面条的锅就抬了上去。
按郭喜安的要求,孙大娘婆媳俩将面条擀成薄薄的宽面,这样的薄宽面条要更软一些,做成汤面也更好入味。
无论是上辈子还是这辈子,郭喜安都是纯正的南方人,吃面条都是喜欢吃软一点的,不喜欢太过劲道的面条。
煮面条的水还没开,扯好的面条子撒上一点干面粉放在盆里,待会儿水开就可以直接下锅。
郭喜安和郭喜春则是数出大碗出来,一溜的在桌子上排开,先把调料都放好,待会面条煮好直接捞碗,再浇一勺骨头汤就成了。
锅里的水开可以放面条了,郭喜安先让孩子们去叫李大伯带人来吃饭,面条熟得快得很,等他们过来洗洗手,刚好能吃上。
帮工们放下手头的活过来,远远的已经闻到鲜香的味道,走近了看到桌上的大碗里装着满满当当的白面条子,旁边还放着三大盆的粽子。
孙大娘婆媳和郭喜春站在桌后派发粽子,帮工们一人端了一碗面条,再往前面各领上两个不同口味的粽子。
这样的伙食标准,就是去那些富贵人家帮工也不见得吃得上,帮工们感念郭家的大方,吃得也很高兴,一碗鲜香爽滑的白面条子吃得连汤都不剩。
发的那六个粽子,不少人却是舍不得吃的,最多自己吃了一个玉米耙粽,其余的都留着带回家去,要给妻儿尝一尝。
见他们都吃得差不多了,郭喜安又回屋去把准备好的工钱拿