“这烤窑怎么还分上下层？”

　　烤全羊还欠点火候，徐明睿索性和儿子一起排排蹲，观察起了烤窑。w61p.com

　　底部是灶膛，可以烧柴火，也可以烧炭。

　　灶膛上方是一个一立方米左右的窑肚，安着一个可以伸缩的烤架，顶部就是排烟口。

　　但仔细观察以后，发现灶膛两侧各砌着一口小烤箱。

　　“下层也能烤？只是这么小，能烤什么呀？”

　　徐茵看了小叔一眼，又朝昊昊眨眨眼，笑着说：“能烤饼干面包。今天烤的是蛋挞。”

　　昊昊欢呼起来：“太好惹！”

　　徐茵拿出手机看了眼时间，差不多熟了。

　　她戴上隔热手套，捏住小烤箱外面的铁环，往外一拉，抽屉式的小烤箱被拉了出来，里头整齐地排列着十二个蛋挞。

　　另一边也是十二个。

　　双侧小烤箱，一次能烤二十四个蛋挞。

　　蛋挞一出炉，奶香味诱得昊昊都流口水了：“姐姐，蛋挞好香呀！”

　　“我给你装到小盘子里，放凉了吃。”

　　“我去拿餐盘和夹子。”

　　徐明睿大步流星走回屋里，不一会儿，拿着夹子和盘子出来了。

　　一起出来的还有姜老太和姜燕群。

　　“听说茵茵还烤了蛋挞？难怪我说怎么这么香！”

　　“哟！这蛋挞成色不错呀！看着就好吃！”

　　这时，院门口探进来几个小脑袋，是村里的留守孩童。

　　徐茵朝他们招招手：“进来玩吧！”

　　之前嫁接果树的时候，她把樱桃树头部砍下来的树枝晒干后拉回家当柴烧，这些孩子帮她推过板车。

　　徐茵带他们洗干净手，给他们一人分了个蛋挞。

　　“我们家今天烤了只小山羊，你们回家和大人说一声，中午过来吃羊肉。”

　　为首的孩子摇摇头：“不能在茵茵姐家吃饭。”

　　家里老人教过他们，出去玩归玩，但不能留在别人家里吃饭。

　　“那一会儿带些肉串回去。”

　　徐茵还腌了些筋头巴脑，有羊肉的，也有牛肉的，等烤全羊熟了以后，串上竹签放在烤架上，利用炭火余温来炙烤，翻上几面，再撒上自制调料，就是味道极好的烤羊肉串烤牛肉串。

　　孩子们舔了舔吃完蛋挞甜丝丝的嘴唇，嗅着空气里霸道的香味，深深吸了一口气，真的好香呀！

　　爷爷奶奶只说不要在别人家吃饭，没说不能带肉串回去，那应该的是可以的吧？

　　“茵茵，你家在烤什么呢？怎么这么香？”

　　隔壁的郭大娘忍不住走了进来。

　　山脚的房子，院子都很大，户与户之间隔得还算远的，起码隔了四五十米，饶是如此，依然闻到了来自烤全羊霸气十足的香味。

　　东边邻居来了没一会儿，西边邻居也来了。

　　得知徐茵在烤全羊，羡慕地问：“一整头羊得不少钱吧？”

　　徐茵道：“我托开店的朋友进货时捎带的，所以比市面上买要便宜不少，这一头三百六。”

　　“那很便宜了！”姜燕群惊讶道，“我记得南城有家羊肉馆，烤全羊要卖一千三四百一只呢，我看比这个小多了。”

　　“羊肉馆利润高。”

　　“茵茵，你有这个门路，可以在镇上开家羊肉馆了，肯定能赚不少。”

　　郭大娘几个你一句我一句说起来。

　　徐茵笑着说：“开店的话，要考虑的因素可多了，店面租金雇工工资，还得留出合理利润。”

　　这么一说也是啊！

　　开店也不是那么容易的事。

　　“不过你家有烤窑，想吃了买一头羊回来自己烤，比去外面买划算多了。”

　　三百六一头嫩羊，听着贵，但烤起来这么香，偶尔打牙祭吃一顿，也不会舍不得。

　　“我前些日子买了一只跑山鸡，都要三百出头呢！”姜老太觉得自己亏大了，扼腕不已，“一只鸡才几斤，还不如买只整羊呢。”

　　“什么鸡这贵啊？”郭大娘惊奇地问，“不会是吃人参长大的药鸡吧？”

　　“哪里啊！就是普通母鸡，吃起来还没有茵茵家自己养的鲜呢！”

　　姜老太吐槽了一通。

　　“所以说买东西还得有门路，没门路容易挨宰。”徐明睿总结了一句，转头跟侄女打商量，“茵茵，羊肉还能买到的话，年前帮小叔订一头怎么样？过年小叔请你们吃一顿烤全羊。”

　　徐茵点点头：“可以是可以，但过年我还订了一头小乳猪，到时候烤个乳猪给你们尝尝。”

　　“……”

　　烤乳猪！！！

　　徐茵家的烤窑出名了！

　　原先以为就跟户外灶似的，能煨个番薯烤个鸡鸭什么的，没想到还能做烤全羊烤乳猪。

　　离过年还有十来天呢，烤乳猪什么味道他们想象不出来，但烤全羊的香味，住在村口的人家都闻到了，浓郁霸气的烤羊肉香，馋得人挠心挠肺。

　　家里条件好的，忍不住上门问徐父：

　　“明康叔，要是我买到羊羔，能托茵茵妹子过年那几天帮我做只烤全羊吗？我可以出加工费。”

　　“明康，我儿子单位过年发了一条冷冻的羊腿肉一箱牛排，那天在你家尝的羊肉串下酒真不错，可我家没烤窑，做不出来那个味。茵茵要是有时间，能帮我们烤一下吗？出半箱牛排当加工费，炭钱也我们自己出。”

　　徐父没有当场应允，只说问问闺女。

　　“茵茵不在家啊？”

　　“她跟着她妈去山上挖笋了。”

　　前进村四周全是山，有些属于前进村，有些属于隔壁村，也有些是两个村共有的。

　　离村子最近的山，八十年代初就以村集体的名义种起了果树，后来承包给了个人。外围还有几座山没人承包，山上的植被一直都是野生野长。

　　年前年后这个把月算是果农们的闲季，没什么事做，就背着竹筐扛着锄头镰刀去比较远的几座山上挖笋。

　　年前是冬笋旺季，运气好刨到一丛笋窝，能接二连三挖出好几颗大笋子，不一会儿就能把竹筐装满。

　　除了冬笋，偶尔还能挖到春笋。

　　这会儿的春笋，恰是最嫩最鲜的时候，比年后刨出来的好吃多了。

　　过年期间的春笋价格也居高不下。

　　正月里宴请客人，有一道春笋做的菜，绝对荣登蔬菜界的压轴。

　　(本章完)