第65章苏老板，你以前卖鱼的？
此时的厨房，变成了苏辰一个人的舞台。
炒锅放上猪油，把去蒂切两瓣的香菇，去栓用旺火蒸好的干贝倒入锅内，开始疯狂翻炒起来！
满级熟练度的【炒】让苏辰做这一步得心应手，旺火之下左手握着锅柄时不时的把锅拿起放下，右手的大勺正反来回旋转。
香菇和干贝在爆炒之下，不断发出噼里啪啦的声音，这一幕看上去竟然有种赏心悦目的感觉！
“你们老板多大岁数了？”卢永亮侧头问道。
他并不知道凌舒屿和苏辰是两家公司，只以为苏辰是这里的老板，而凌舒屿是这里的员工。
“大概二十六岁的样子？也可能二十四岁。”凌舒屿也摸不清苏辰到底多大了。
对于一个微信地址都是【安道尔】的人，想从他的社交账号里发现蛛丝马迹还挺难的。
“这个年纪.”卢永亮一手捏着下巴。
如果此刻的苏辰一直颠锅翻炒什么的，他不觉得稀奇，很多厨师学校都那么教的，当然，颠锅也是一个很实用的技巧。
但苏辰没有。
翻炒的过程完全是利用右手里的大勺，而左手提着锅柄时上时下，却是在控制炒锅和火之间的距离，以此来达到升温和降温的目的！
这就有意思了
食材爆炒一分钟后，只看苏辰把先前蒸干贝的蒸汁还有鸡汤加入进去，烧沸之后又依次加入味精白糖，精盐酱油，葱段。
烩烧了两分钟后，一小勺湿淀粉勾芡，淋上半勺猪油便开始装盘。
这边盘子才刚刚装好，苏辰转而到了另一口灶前。
“好家伙！”这个操作给卢永亮直接看麻了，“难怪苏老板刚才不想让我插手！”
一道菜才刚刚装盘，另一边立马就开始干！
几乎没有一丝一毫的停顿！
烧热的芝麻油下姜末微微煸香，二两熟腊肉倒入锅内煸炒一分钟后盛出。
再倒入红菜苔加精盐煸炒两分钟，腊肉回锅合炒一分钟。
可以说这道菜光是看着会感觉没有丝毫的技术含量！
事实上，也确实没什么技术含量.
但依然看的卢永亮不断点头，“红菜薹只有春节前后上市，现在科技发达了，什么时候都能买到，这道菜本身吃的就是乡土风味，算是一道应季菜了。”
“应季菜？”凌舒屿下意识说道。
“就好像东北的地三鲜什么的，跟着季节走的菜。”
尚明科也是微微点头，“光炒菜薹也很好吃，不过得用猪油炒。”
这道菜拢共也就花了四五分钟的样子，苏辰转身回到另一口灶，把刚开始的炒酥丸拿出来摆盘。
腾出来的灶立刻又放上了一口炒锅。
“苏老板这.”卢永亮扶着额头笑，“一个人都能顶得上酒店里一个厨房的班子了！”
继而又转头问道，“他平时也这么干吗？”
凌舒屿淡淡说道，“平时就做一些简单的饭，处理食材会有很多员工帮忙的，他只负责一些关键环节。”
“那还好！”卢永亮说道，“这么好的苗子，要是浪费在那些破事上就不好了。”
说话的功夫，炒锅里的猪油已经热了起来。
鸡丝猪里脊丝猪肚丝一边炸，一边用勺子拨散。
约莫两分钟的时间，把锅里的油倒出留个底油，葱姜炝香，三丝回锅，再佐以火腿丝香菇丝兰片丝滑炒两分钟，一道滑三丝就出锅了。
苏辰擦了擦额头上的汗，抬头看看案上的其他食材，还剩两道菜！
“行了苏老板，就做这些吧。”卢永亮上前说道。
“那怎么行呢，咱们还有几道菜没做呢。”苏辰指着那些食材。
还剩一道桂花红薯饼和蜜汁甜藕没做。
“真的可以了，做那么多咱们也吃不完。”卢永亮摇头，“本来我们没准备吃饭的，我也是刷到了你的视频有些好奇，这才一时技痒，这事儿赖我。”
“啊”苏辰头一次见往自己身上揽锅的人。
“赖我胡乱插手你的厨房，我算是看出来了，要不是我的话，这些菜伱早就都做完了。”
原来是这个意思。
这倒是说的没错。
按照苏辰的思路，这个时候甜藕是刚刚蒸好可以烧汁的时间点，可现在藕还没上蒸锅。
“所以啊，可以了。差两道菜也没什么，只要别差了那个就行。”卢永亮手指着鱼缸。
看的出来，对这道清蒸武昌鱼他执念很深。
尚明科也跟着点头，吃鄂菜却不吃武昌鱼，这就好像去了山城没吃火锅一样。
“那行，几位赶紧入座吧。”苏辰端起面前装好的盘子，这回凌舒屿算是帮上忙了，也端着两个盘子。
四人重新回到食堂。
区区十几分钟的时间，六道炒菜便摆在了桌上。
方才被吃的一干二净的圆桌，重新变得香喷喷起来。
上菜也是门技术活儿，一道一道上很容易瞬间吃完，一次性上很多菜，吃的就会少很多。
看着这么多菜，尚明科伸了伸胳膊，筷子先是对准了卢永亮做的响淋海参夹下去。
同样，苏辰也对准了这道菜。
盘中海参呈现褐白色，伴着红色的火腿丁，碧绿的葱段，浅黄色的玉兰片，色泽调和，视觉效果可以说达到了菜品的巅峰！
苏辰选择夹了一块馄饨。
包裹着肉虾又经过油炸的馄饨，入口便是很明显的鲜味，表皮咬下去十分松脆。
细细品味了一颗馄饨，又吃上一个海参，苏辰敏感的味蕾立马尝出了些什么。
‘老先生做这道菜的时候没有加鸡皮片.’
‘所以味道不如我做的那种鲜，但吃起来会更加清香.’
这种味道很微妙，但又很神奇，是一种淡雅的感觉。
‘鸡皮片饱含油脂，在提鲜的同时也会让本就油量足够的菜品变得更油，但是加不加鸡皮并不影响菜品的评价级别’
这道菜在练习室里的评价一直都是A级。
苏辰默默地将这个点记在心里，准备等之后不忙的时候好好尝试几遍。
另一边，卢永亮第一口尝试的菜品则是那道干贝烩香菇。
“干贝鲜嫩软糯，香菇脆柔醇厚，咸鲜口，不错！”
同样，这道菜也是一道A级菜品。
略过这道菜，又夹了一筷滑三丝。
这次，卢永亮的眼睛亮了起来，“火腿香，香菇柔，色味各异，爽滑口，可以啊！”
普通人吃这道菜会优先吃三丝，像卢永亮这种懂行的人，第一口必然是先吃辅料，再吃主料。
待卢永亮夹了一筷肚丝放到碗里的时候，余光瞥向了尚明科。
他手上的筷子顿了顿，“小科，你干嘛呢！”
尚明科不知道什么时候端着碗离开了自己的座位，正在四处张望。
“卢叔，我得来碗米饭。吃这些菜没点儿米饭，总觉得不得劲！”
苏辰：？。？
米饭？
我辛辛苦苦做的A+S级菜，你说它是下饭菜？
得亏美味来的食堂，每到了饭点都会用大蒸箱做很多的米饭，今天也不例外。
尚明科自顾自的挖了一碗米饭回到饭桌上，夹了大大一筷子菜薹和腊肉，放在碗里，随后扒拉上满满的米饭直接就是往嘴里塞！
要不是大家都知道他是城建老总，这幅模样真的很像一个好几天不吃饭的人！
“注意点儿形象！”卢永亮无语的提醒了下。
尚明科不以为然，吧唧着嘴巴，“奴（卢）叔，我想吃这头（口）都好走（久）了！”
旋即又是一大筷子菜薹。
不同于卢永亮和凌舒屿的无语加震惊。
苏辰看到尚明科这副模样，心里又有了些不同的想法。
尚明科是什么人物？苏辰虽然不是很清楚，但起码知道这绝对是一个地位还算比较高的人物。
这种人，平时想吃什么吃不到？
可桌子上放着这么多菜他不吃，偏偏就一直用那个A级的菜薹拌饭狂炫，这是为什么？
‘我还是要坚持自己的理念。’
‘美味虽好，但人的心境和爱好才是最重要的。’
‘尚明科记忆中的美味，既不是海参，也不是干贝，而是这道每年春季家里都会炒的日常菜。’
‘其他的菜虽说好吃，却无法满足他这种情感需求。有时候.情感需求的满足，会让美味主动突破一个新的层次吧。’
尚明科的表现，让苏辰更加坚信自己选择的路，是没错的。
虽说和传统厨师理论有悖，但苏辰也没打算让自己在厨师界混的风生水起，开着这家不死不活的公司，做做美食，尝尝新鲜玩意儿，每天跟自己的沙雕员工斗智斗勇不挺有意思吗？
很快，尚明科几乎是一个人把一份菜薹炒腊肉就着米饭吃的干干净净！
卢永亮则是独爱那道滑三丝。
老爷子嘴巴倒是挺精，A级干贝烩香菇没吸引到他，S级的滑三丝吃的满嘴都是油！
至于凌舒屿.
炒酥丸在她手里，一颗接一颗的吃。
口感似酥糖，香甜滋润，却又爽口不腻，里面是满满的干果，饭后甜点愣是被她当成了主食狂炫。
大概这就是对美味的偏爱吧！
看到自己做的美食能被这些嘴很刁的人如此喜爱，在经验值疯狂上涨的同时，苏辰的心里也得到了巨大的满足。
片刻之后。
卢永亮也心满意足的擦了擦嘴巴，“不错，能在异乡吃到这么正宗的鄂菜，这趟景州是没白来！”
尚明科撑了个懒腰，“苏老板，真是麻烦您了，一个人做这么多菜。”
凌舒屿坐在一旁不敢说话，只觉得心乱如麻。
明明自己是邀请人家来的啊，现在自己成了小卡拉米，苏老板反倒成了主角儿。
而且尚总对苏老板的菜，明显要比对自己的方案感兴趣多了。
早知道不当设计师，当厨子了啊！
现在好像也不晚.
趁着大家都吃舒服了的时候，凌舒屿鼓起勇气，“尚总，今天咱们的方案您看.”
聊到了工作？
卢永亮站起来，“这些菜都不错，吃过瘾了！还剩最后一道招牌了，哈哈，你俩聊着，我跟苏老板比划比划去！”
苏辰无奈摇头。
卢永亮则是拍了拍他的肩膀，“友谊第一！重在交流。”
“嗯呗。”苏辰大大方方的请着老爷子回去了厨房里。
外面，尚明科手指在桌上敲打了几下，吃完饭的他恢复了之前的气质，“凌总，看在苏老板的面子上，我实话实说。”
今天这顿饭确实吃到了尚明科的心尖尖上，他也感受到了凌舒屿的诚意，多说几句倒也无妨。
“在你的工作岗位，我必须承认你很优秀，无论是你做的方案，还是你对这次招标内容的理解，你都很优秀。”
凌舒屿微微抬起头颅，她的优秀，从小都是被认可的！
“但你可以想象一下我这个位置。”
凌舒屿打起精神来，尚总这个级别的人能跟自己说这种话，这绝对算得上推心置腹了！
而接下来的话必然是她一生难得的学习机会！
“这次招标要用的设计，会先在京城的公交车站，路标牌等地方使用，之后会慢慢推广到全国。”
“它只是一个环保标识，那些爱乱扔垃圾的人会因为有了这个标识就不扔了吗？”
这句话，如同惊雷一般击中了凌舒屿的大脑。
她.从没想过这个问题。
她想过设计的美感，想过传达的理念，想过很多很多，但唯独没想过这一点。
那些不注意环保的人，会因为公车站的一个小标识，就变得环保了吗？
“所以.你做的好，就会用你的。他做的不好，就不用他的，你觉得是这样吗？”
凌舒屿不知道这个问题的答案是什么，但是尚明科说的这番话，却是实实在在的颠覆了她的认知！
从小到大，她接受的教育告诉她，只要你够好，你就会被认可。
考试卷子，只要你写对，你就能得满分！
职场工作，只要你够拼，就能升职加薪！
可现在尚明科却告诉她，你做的好，未必会用你的，别人做的不好，也可能会用别人的！
“好了凌总，今天这顿接待餐非常感谢。我也看出来了，你不是这家公司的吧？呵呵待会儿我会让小张结账的，希望咱们以后还有合作的机会。”
说罢，尚明科起身也朝着厨房去了。
能亲眼看到卢叔做这道武昌鱼，本身就是一种极大地享受了，这种好事他可不能错过。
独留下凌舒屿一个人坐在那里，脑瓜子嗡嗡响。
合作失败了。
而失败的原因，不是因为我做的不够好.
凌舒屿的世界，被彻底颠覆了。
厨房内。
“不是，你做一道鱼，为什么要用俩条鱼？”
一老一少来到厨房里好半天了，鱼还在缸里游啊游。
“谁规定做一条鱼就不能用到两条鱼了！”苏辰说的理不直，气还壮。
心里暗暗发虚。
我也是被逼无奈啊！
为了让鱼在盘里时刻保持蒸的状态，所以苏辰才会用两条。
一条拿来熬汤汁，一条拿来吃。
是有那么点浪费，但如果把第一条给员工吃顺便再收个几十块钱的话，好像也不算浪费吧？
“好家伙！我真是小刀拉屁股，开眼了！行行，反正有四条鱼。我用一条，你用两条。”卢永亮真是无语。
做了一辈子鱼，蒸的烧的烤的啥没见过，就是没见过吃一条用两条的。
他倒想看看，这苏老板到底玩儿的什么花儿！
“得嘞！”
啪啪！
刚才还畅游在缸里的鱼，被苏辰拿出两条敲了个懵逼。
在徽章‘快狠准’的加成下，苏辰手里的刀蹭蹭两下便把鱼鳃里的脏东西挖了出来，电动去鳞器滋滋一刮，两条鱼干干净净！
刀尖对准鱼腹轻轻划开，手那么一伸，一抠！
刷拉拉
两条鱼对着水龙头一顿冲洗，这行云流水的动作看的卢永亮满脸懵逼！
“苏老板，你以前卖鱼的？”
“不是啊。”苏辰把洗干净的鱼丢在案板上，“我在大润发干过几年。”
卢永亮：？？？
门口的尚明科则是十分汗颜，“卢叔，苏老板跟您开玩笑呢。”
“哦哦。”卢永亮也把鱼拍晕拿起了菜刀，他还真不懂那个玩笑是什么意思。
又一条鱼杀好，尚明科在一旁看的赏心悦目。
该说不说，卢永亮杀鱼的动作很熟练，但是比起刚才苏辰的动作来，还是要差上那么几分意思。
苏辰那一套，给人一种“这鱼就该这么杀”的感觉。
‘卢叔该不会在这道菜上翻车吧？’
尚明科意识到自己这个想法的时候，暗暗掐了掐自己的手掌。
我在想什么！
卢叔可以国宴级别的大师啊！
他做的鱼可是在九六年入了《餐饮管理》中关于《武昌鱼菜谱》的啊！
不可能，绝对不可能翻车！
清洗好之后，苏辰把一条鱼置于盘中，洒上精盐和葱姜便直接入锅开始蒸。
“苏老板，心急了啊？”卢永亮笑道。
“害，这条鱼另有他用，老爷子您就瞧着吧！”苏辰转而看向另一条鱼，按照自己之前练习了无数次的做法，开始改刀！
卢永亮看了眼，心想这家伙还跟我玩儿起刀工来了？
本来打算剞刀斜切一下就算了，这回老头儿也来了兴致。
‘看我给你玩儿个牛的！’
卢永亮对着鱼头的位置狠狠地斜切下去，直接把鱼头给切了下来！
旋即又在鱼背的位置开始下刀，每一刀间隔约莫1厘米的样子，刀锋走到鱼腹的位置便停下。
整条鱼切好之后，把鱼向内弯个角度摆在盘中，鱼头因为斜切的缘故，很容易便立在了中央的位置。
“给你看看老头子我的开屏鱼！”
苏辰应声看去，果不其然，这鱼这么摆在盘里，真就跟一个开了屏的鱼一般，格外的好看！
既然对方都这么干了。
苏辰把自己切开的鱼背肉掰开立起来放在盘子里，底气不是很足，“我这叫叫站立鱼！”
噗！
卢永亮和尚明科都没憋住笑出了声。
苏辰这鱼看着怪怪的两大片鱼肉从中间被掰出来，然后又站着放在盘子上，上边的刀花因为鱼身的弯曲绽放开来。
要说好看，是有那么点美感。
可整体看吧，就是很奇怪！
显然，论刀工，老先生更胜一筹！
苏辰也不废话，是骡子是马待会儿尝尝不就知道了？
当即便开始了下一步的制作。
(本章完)