第152章 厨艺大比拼之二
听到路畅的话后,迟东阳便开口道:
“好我的路大厨呀,连个勺子都不给,叫人拿啥往嘴里送呢?”
听罢,路畅没有经过大脑思考,就拧身返回厨房,去拿勺子了。
然而,当他走进厨房,转身拿勺子的那一瞬间,迟东阳便趁机,向大家做了个开吃的手势。
于是,大家便很配合地一顿嗨吃。
完后,大家一个个的都若无其事地站在餐桌前,继续闲聊。
等路畅拿着勺子出来的时候,那个才被他端上桌的芙蓉虾球盘子,早已经空空如也了。
不由自主地,路畅就冲着厨房里的媳妇徐曼婷喊道:
“媳妇,咱做的芙蓉虾球,都被拨拉飞了!”
这时,清理完厨房的徐曼婷,来到餐桌前,拍着路畅的胳膊,意味深长地说:
“哥哥,你现在就明白了,什么叫‘伙速’了。”
路畅略微思索了一下,对自己的媳妇徐曼婷一本正经地说道:
“夫人言之有理。不过,下一场,咱就入伙了!”
见路畅两口子的见解如此独到,大家都禁不住地拍手叫绝。
稍后,穆和风牵着路嫣的小手,极其自觉地走进了比赛场地。
只见穆和风从盆里拿出一条皖鱼,放到了砧板上。
他先操起刀,将鱼头剁掉。
接着,他将鱼横放在砧板上,把一侧的鱼肉剔下来。
这样之后,他又将鱼翻过来,剔下另一侧的鱼肉,又把鱼肉上多余的鱼刺剔掉。
接着,他将鱼骨和鱼头放在一边,暂时不用。
随后,他将两片纯鱼肉放在盆中洗净;并淋去多余的水分。
紧跟着,穆和风就将这洗净的鱼肉,切成三厘米的块;又通过走斜平刀,将鱼肉切成薄片,并连着鱼皮不能切断;再改横刀,将鱼片切成鱼肉丝,同样,连着鱼皮,不切断;后,装入盆里。
再下来,就是将料酒胡椒五香粉盐味精加入其中,搅拌均匀,放在一边,待用。
这时,穆和风给炒锅里倒油,加热。
同时,他拿了一个小碗,往里面放上番茄酱糖醋味精水淀粉葱花姜末,搅拌均匀后,放到一边,待用。
见鱼腌得差不多了,穆和风就将鱼盆里面多余的水分倒掉。
快速地,他将生粉撒入鱼块里,并迅速抖动手指,使生粉立马粘贴在每一块鱼肉的肉丝上。
然后,穆和风将一块一块的鱼肉,逐个地放进炒锅里,予以过油滑散。
此时,一朵朵白色的菊花,伴随着呲呲的炸鱼之声,在炒锅里绽放。
等到一朵朵菊花飘起来的时候,穆和风就将其一朵朵的菊花采摘入盘。
继而,他把多余的油汁倒入一个空碗里;开始进入烧汁模式。
待炒锅热了后,他便将调好的汁子,倒入里面,并用勺子快速搅动。
等红红的番茄汁鼓起鱼眼泡的时候,穆和风迅速地往里面淋上少许明油,起锅。
随后,他将烧好的汁子,均匀地浇到盘子里的,那一朵朵菊花的上面。
这样,一道糖醋菊花鱼就绽放在大家眼前。
那一刻,大家被穆和风端上来的美味,惊得不知道该说些什么。
缓了好一会儿,苏牧才冲着穆和风开了腔。
“好我的大哥呀,你真是深藏不露呀!
早知道你有这般手艺,咱们还用下馆子去!”
见苏牧如此夸张,穆和风便微笑着说:
“献丑,献丑!只是今天表演过头了!”
而苏牧身边的楚丽娇则不夸也不贬,而是拿起筷子,直接夹起一朵菊花,放进嘴里。
顿然,她就品到了什么是皮焦里嫩,酸甜适中的好吃美味。
无由地,她就捞着苏牧的胳膊说:
“哎哎,别整那没用的,快吃!
简直是好吃又好看呀!”
话落,楚丽娇再次拿起筷子,伸向了盘子中,又采走了一朵菊花。
此时,路嫣正在厨房里,紧锣密鼓地加工她的拿手好菜孜然炒肉。
工夫不大,一盘香气四溢的孜然炒牛肉就被端上了餐桌。
紧接着,路嫣就拉着穆和风的手,再次进到了厨房。
她指着灶头上,已经煲了好几个小时的土鸡菌汤,对穆和风说:
“风哥哥,这个已经煲好了!太烫,我端不了。”
话落,穆和风便道:
“好,叫哥哥来!”
说着,穆和风就将土鸡菌汤端出了厨房,放到了餐桌上。
很快地,路嫣也将“战场”清理了。
随后,她就来到了餐桌前。
此时此刻,一众品鉴官们,也都成了名副其实的“品鉴官”了。
他们只顾着大“品”,而根本就顾不得评说什么。
在他们的心里,不管说与不说,肯定接下来的两拨参赛选手,都没法和穆和风与路嫣两口子的厨艺相媲美。
但是,擂台已经打好,战书早就下到了各人的手中。
即使明知自己艺不如人,注定败北;但也不能弃权,必须奋勇向前。
毕竟,友谊第一,比赛第二。
如此想着,苏牧就拉着楚丽娇的手,硬着头皮,走进厨房,开始战斗。
由于苏牧和楚丽娇夫妇,已经全然放下了思想包袱。
所以,他俩反而做起菜来,游刃有余。
只见苏牧拿起煮好的方肉,熟练地切成薄片,又把提前从家里带来的丸子,拿出来,摆在肉旁边。
接着,苏牧又拿出盆中发好的响皮,将其切成两指宽的斜薄片,放到一边,待加工。
随着,他就开始架锅烧水。
继而,苏牧又拿出牛肉,将其切成厚片;并拿出松肉器,将肉的正反面,整个过了一遍。
然后,他又将松好的牛肉,切成大方丁,装入小盆中。
顺手,苏牧就将小盆递到他媳妇楚丽娇的手里。
楚丽娇接过苏牧递上来的牛肉盆,便给其里面加料酒少许的盐糖味精酱油蚝油明油,以及少许的水淀粉。
随之,楚丽娇就对其进行拿捏,均匀以后,就放到一边,待用。
这时候,锅里的水烧开了。
苏牧就赶紧拿起切好的响皮,倒入锅里,汆煮,以去油腻。
等到汆好以后,他就快速出锅,进行清洗,洗好后在放置一边,以等备用。
一切准备妥当后,苏牧便将炒锅架到了灶头上,准备炒菜。