第266章
这汤入口醇厚,浓浓的胡椒辣味一点点在口腔中蔓延,加上酸酸的味道,伴随着嫩滑的豆腐,咀嚼起来脆脆的木耳和黄花菜,一下子就把味蕾给唤醒了。
再挑出汤中的虾跟鱿鱼,鲜甜q弹,完全尝不出海鲜的腥气,出锅后淋上的几滴香油更是把味道和香味推上了一个新的高度。
在这冬日的下午,喝上这么一口暖和味美的酸辣汤,想必十几二十年后再想起来也是幸福的回忆。
看女儿这么夸奖,舒俊义轻咳一声,拿起勺子舀了点儿酸辣汤,在几人的注视下喝了一口。
酸爽辛辣咸鲜适口,这是舒俊义喝下这口汤后的感觉。
比起普通的酸辣汤,这鲜虾和鱿鱼虽然放得不多,最多算是个配角,但是味道明显就高级了不少,滑嫩的细丝豆腐和爽脆的木耳黄花菜一起让口感丰富了不少,再加上弹牙的海鲜……
在吃完梅菜扣肉之后喝上这么一口汤,幸福指数仿佛都提高了不少。
再细细品味,无论是酸味还是胡椒的辛辣,都是完全来自于食材和配料本身的味道,也明显是现煮的,是那些市面上的速食汤料包完全不能比拟的。
“这么看,还是有好的餐厅的,是吧他爸?”
同样喝着汤,游云贤可是知道自己老伴儿的倔脾气,就算东西再好吃,让他第一个承认那是不可能的,就是要给个台阶下。
“嗯,还行吧,这家店估计是个老厨师开的吧……”
又喝了几口酸辣海鲜汤,舒俊义的眉头这下是彻底地舒展开了,嘴角还微微上翘,刚开始那副苦大仇深的样子似乎完全没了踪影。
“不是啊,是个年轻人开的。”
舒岸指了指另一边的透明厨房,可以清楚地看到楼远舟正在忙着干些什么,虽然样子看不清楚,但是看身形明显是个年轻男人。
“怎么可能?这种味道,我以前也是吃过的,那都是大师傅做的,至少也要有个二三十年的工夫才能做出这种味道来。”
不可置信地看着后厨那边,刚才他都没仔细瞅,舒俊义不敢相信,这味道竟然是个年轻人做的?
别看这两道菜看着似乎很家常,单单那酸辣海鲜汤里面的豆腐切丝就是个技术活,既要切得粗细得当又不能断,比起常见的那种切成粗条状的豆腐,这刀工可不是一般人能做到的,就像那文丝豆腐,做法简单,但是刀工那可不是一般人学得来的。
尽管这酸辣汤里面的豆腐切粗了也一样喝,但是入嘴的口感可就大不相同,虽不能说是味道完全变了,却也肯定会失色不少。
再来就是梅菜扣肉的味道,想要让味道富有层次感又不会互相干扰,对于配料的掌握要相当娴熟,这不是靠感觉就能做得到的,经验和技术缺一不可。
实在是难以相信,味道如此精绝的菜品,竟然是出自一个年轻人之手?
“看来,真的是长江后浪推前浪啊,现在的年轻人,真的是越来越厉害了。”
想了一会儿,舒俊义笑了笑。
舒岸和舒锦两兄妹看了看彼此,也是相视一笑,招呼着自己的爸妈赶紧吃,吃完之后还有一家甜品店在等着他们。
“甜品?你们都多大了还吃甜品?”
尽管舒俊义嘴上这么说着,但笑容却没有消失。