随着时间流逝，酒店这边也已经完工了。

　　这时候不存在装修好后要晾几天，开窗通风就行。

　　娄晓娥对酒店的外观非常满意，在她看来这个建筑就是再有一百年也不过时。

　　当然最引人瞩目的就是花重金打造的大金龙，还有一对狮子。

　　娄晓娥走进酒店内部，赞叹于内部的奢华装饰。大堂中央摆放着一尊精美的水晶吊灯，照亮了整个空间。墙壁上挂着名家画作，地毯柔软舒适，营造出温馨典雅的氛围。

　　她沿着走廊参观各个房间，每间房都设计独特，风格各异。套房内配备了豪华家具和高品质床品，让人感受到极致的舒适。

　　娄晓娥对酒店的细节之处赞不绝口，她相信这家酒店一定会成为城市的地标，吸引众多宾客前来入住。

　　找大师看过日子，联系一下商会的众人也就正式开业了。

　　酒店的定位摆在那里，厨师一部分是聘请的谭舅舅的徒弟们。

　　另外就是八大菜系名厨的弟子，也都是试过菜以后花重金聘请的。

　　简单一句话概括八大菜系的特点：

　　川菜麻辣鲜香，油重味重；

　　粤菜色彩浓重，滑而不腻；

　　鲁菜清香鲜嫩汤汁浓醇；

　　苏菜鲜香酥烂，味口偏甜；

　　浙菜鲜美脆嫩，食如其景；

　　徽菜选料朴实，味道醇厚；

　　湘菜用料广泛，香鲜酸辣；

　　闽菜海味为主，酸甜咸香。

　　一川菜

　　川菜特点：麻辣鲜香，以味多味广味厚味浓着称。享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。

　　代表名菜:宫保鸡丁鱼香肉丝水煮鱼夫妻肺片等。

　　1宫保鸡丁，以鸡肉为主料佐以花生米辣椒等辅料烹制而成，吃起来红而不辣辣而不猛肉质滑爽，配上香脆的花生米，让人口水直流。传说该菜品是在清朝从山东传过去的，源自鲁菜的“酱爆鸡丁”。

　　2鱼香肉丝，该菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁。

　　3水煮鱼，通常由新鲜草鱼豆芽辣椒等食材制作而成。“油而不腻辣而不燥麻而不苦肉质滑嫩”是其特色。

　　4夫妻肺片，以牛头皮牛心牛舌牛肚牛肉为主料进行卤制，而后切片，配以辣椒油花椒面等辅料制成，红油浇在上面即成。口味酱香麻辣。

　　二粤菜

　　粤菜特点:色重滑而不腻，注重煎炸烩炖等，口味特点是爽淡脆鲜。

　　代表名菜:烧乳猪糖醋咕噜肉上汤焗龙虾和八宝冬瓜盅等。

　　1烧乳猪：特点是皮薄脆肉松嫩骨香酥，入口即化，是广东烧味其中的一种。

　　2糖醋咕噜肉：特点色泽金黄，外脆里软，皮酥肉嫩，口味酸甜适口。在国内外享有较高的声誉。

　　3上汤焗龙虾：以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食，特别适合滋补食用。

　　4八宝冬瓜盅：将瘦猪肉鸡肉火腿对虾香菇玉兰干贝等切丁，再加精盐味精熟猪油适量清水，用旺火上笼蒸熟即得。此菜气清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，菜味清香，是美味的时令佳肴。

　　三鲁菜

　　鲁菜特点:味浓厚鲜香偏爱葱蒜佐料，尤以烹制海鲜各种动物内脏及汤菜为长。

　　代表名菜:九转大肠爆炒腰花糖醋鲤鱼葱烧海参油爆大蛤烩乌鱼蛋汤等。

　　1九转大肠，是鲁菜的代表菜，也是山东省济南市的传统名菜。由清朝光绪初年济南九华林酒楼的店主首创，开始名曰“红烧大肠”，后更名为“九转大肠”。此菜色泽红润，质地软嫩，酸甜香辣咸五味俱全。被评为“中国菜”山东十大经典名菜。

　　2爆炒腰花，鲁菜中的经典菜。爆炒腰花时掌握的火候，酸甜适口，都是厨师的比赛技能。此菜吃起来特别的嫩，而且唇齿留香，吃到嘴里面的感觉就像是滑入喉咙，特别舒爽。

　　3糖醋鲤鱼，鲁菜最具有代表性的一道菜。鲤鱼炸出来的造型，犹如鲤鱼跃龙门，非常漂亮。鱼身浇汁后显得特别红亮，口感也酥脆酸甜，得到很多人的认可。

　　4葱烧海参，以水发海参和大葱为主料，海参口感柔软滑爽，大葱是章丘的特产，葱味香甜。海参属八珍，也是很有营养的食品，具有提高记忆力防止动脉硬化等作用。所以此菜是既美味又健康的一道名菜。

　　四苏菜

　　苏菜特点：鲜香酥烂，味口偏甜。烹调技艺以炖焖煨着称，重视调汤，保持原汁。

　　代表名菜：松鼠鳜鱼鸭血粉丝汤钦工肉圆南京咸水鸭等。

　　1松鼠鳜鱼（松鼠桂鱼），是江苏省苏州市的地方传统名菜。当炸好的鳜鱼(或桂鱼)上桌后，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因声音活像松鼠而得名。乾隆皇帝曾品尝过此菜。这道菜的特点，外脆里嫩色泽橘黄酸甜适口并有松红香味。

　　2鸭血粉丝汤，是南京的传统名吃，属金陵菜中重要的代表菜。鸭血粉丝汤由鸭血鸭肠鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

　　3钦工肉圆，是一道传统的淮扬菜，曾是清代着名的贡品，所以又名“清贡肉圆”。它的制作已有几百年的历史，乃是江苏省十大名菜之一。它的特点是:光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。有“掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香”的说法。常吃肉圆还有健身美容补中益气提高免疫力等食疗作用。

　　4南京盐水鸭，是南京着名的特产，是金陵菜的重要代表之一。南京盐水鸭制作历史悠久，生产的盐水鸭鸭皮白肉质嫩肥而不腻香鲜味美，具有香酥嫩的特点。中秋前后桂花盛开的季节，制作的盐水鸭色味最佳，所以又名为桂花鸭。

　　五浙菜

　　浙菜特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。

　　代表名菜：西湖醋鱼东坡肉龙井虾仁荷叶粉蒸肉等。

　　1西湖醋鱼，别名叔嫂传珍，浙江十大经典名菜，杭州四大名菜，属于杭帮菜。西湖醋鱼始于南宋，相传高宗赵构乘龙舟游西湖，尝其鱼赞美不已，后奉为脍鱼之“师祖”。此菜色泽红亮，鱼肉嫩美带有蟹味，酸甜可口，别具特色。

　　2东坡肉，杭州名菜，原型是徐州的回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。相传为苏东坡所创。东坡肉这道菜肴，色泽红亮，肉质半肥半瘦，肥而不腻，入口带有酒香，甜美咸香。

　　3龙井虾仁，浙江杭州的传统风味名菜。此菜清新软鲜，虾仁玉白鲜嫩，芽叶清香，色泽翠丽。虾中有茶香，茶中有虾鲜，回味无穷。龙井虾仁被评为浙江省十大经典名菜之一。

　　4荷叶粉蒸肉是浙江省嘉兴市的一道特色传统名菜，属于浙菜系。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成。荷叶粉蒸肉的特点，荷叶可凉血解毒肉质酥烂米粉软糯肉味清香肥而不腻。

　　六湘菜

　　湘菜特点，油重色浓，香辣香鲜软嫩；制法上以煨炖腊蒸炒诸法见称。

　　代表名菜：剁椒鱼头湘西外婆菜吉首酸肉永州血鸭等。

　　1剁椒鱼头，以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮味浓肉质细嫩。肥而不腻口感软糯鲜辣适口。

　　2湘西外婆菜，选用腌制的梅干菜（雪里蕻）萝卜干干豇豆包菜丝等，加入白辣椒（卜辣椒）生姜红干椒植物油食盐大蒜香葱等爆炒即可食用。

　　特点：香辣鲜美，拌饭极好，口感美味，开胃下饭。

　　3吉首酸肉，是一道以肥猪肉制作而成的菜肴。材料有肥猪肉精盐花椒粉玉米粉干红辣椒青蒜花生油醋等。

　　特点，色黄香辣，略有酸味，肥而不腻，别有风味。

　　4永州血鸭，选用23斤的活鸭，宰杀留好鸭血备用，鸭肉切块。用铁锅加花生油，油温七分热时将切好的姜葱蒜干红椒倒入炒出香味，加茄块香菜翻炒，再倒入鸭块合炒，然后加汤焖煮。收汁淋上鸭血翻炒，加料酒胡椒粉，淋香油出锅。

　　特色:此菜鸭血褐黑呈亮，黑里透红，味香辣，肉鲜嫩，油重抱芡，咸鲜适口，佐酒下饭均宜。

　　七徽菜

　　徽菜特点：选料朴实，味道醇厚。以火腿佐味，冰糖提鲜擅长烧炖，讲究火工。

　　代表名菜：徽州臭鳜鱼葫芦鸭子黄山方腊鱼及徽州一品锅等。

　　1徽州臭鳜鱼，是徽州的传统名菜。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。其制作过程很讲究，是把新鲜鳜鱼，在室温25℃左右的环境里，用淡盐水在木桶中腌制，鱼体便发出似臭非臭的气味。然后入油锅略煎，配以猪肉片笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。

　　2葫芦鸭子，属于淮扬菜，是一道历史十分悠久的苏州传统名菜。其菜形如葫芦，鸭肉软嫩无骨肥而不腻，馅心糍糯松散，滋味鲜咸香醇，非常适合老人和儿童。

　　3黄山方腊鱼，是徽菜传统的名菜之一。北宋起义军首领方腊曾用生鱼虾退敌兵，当地人为纪念他创造此菜。这道菜以鳜鱼虾为主料，运用炸溜蒸等不同烹调方法制成，一菜多形三味。味道咸香可口，酸中带甜。

　　4徽州一品锅，是徽州地区冬天常吃的火锅特色美食，其制作食材非常丰富，有鱼翅鲍鱼母鸡等，味道十分鲜美可口，色香味俱佳。

　　八闽菜

　　闽菜特点：以海味为主要原料，注重甜酸咸香色美味鲜。

　　代表名菜：佛跳墙鸡丝燕窝翡翠珍珠鲍及荔枝肉。

　　1佛跳墙，是闽菜十大代表菜里比较出名的一道菜，因此很多宴会上都会有这道菜，尤其是国宴。它的食材相对来说比较昂贵，比方说鲍鱼，鱼翅还有海参，但是也是真的很好吃。

　　2鸡丝燕窝，属于规格比较高的菜，吃起来口感比较清淡，但是味道又特别鲜美，而且还特别有营养，很适合那些孕妇和老年人。

　　3翡翠珍珠鲍，是福州传统名菜。以鲍鱼干贝为主料，精工制作而成。因形如翡翠，故名翡翠珍珠鲍。此菜营养丰富造型美观味道鲜美，用料精贵，自然为宴席上品。

　　4荔枝肉，是福州传统的名菜之一，也是闽菜的五大代表菜之一。至今已有两百多年的历史。荔枝肉因为口感嫩滑，酸甜可口，形色味皆似荔枝而得名。

　　中华美食文化博大精深，就请这些厨师也是花费了一番功夫。

　　南甜北咸，东辣西酸；南爱米，北爱面；北方人爱吃面条，沿海城市多海鲜；劳力者肥厚，劳心者清甜；少的香脆刺激，老的巴嫩松软。

　　尤其是一些商务宴请，完全就可以直接安排在这。

　　开业当天这些菜都给安排上了，大家是赞不绝口。

　　南易也是个虚心好学的厨子，当天就带着自己的徒弟们过来学习。

　　不是南易不够格上这来炒菜，实在是他年纪大了干不动了。

　　而手下这几个徒弟还都差点意思，也就比马华强点难登大雅之堂。

　　有的时候厨师届都笑话南易代表菜是野菜团子，傻柱的代表菜就是东坡肘子麻婆豆腐。

　　像是早就去世的何大清他的代表菜就是糟溜三白，那可是让四九城有名的大饭庄认可。

　　这个菜的精髓傻柱就一直没学到，何大清那么好的手艺白瞎了。